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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : entree

Nougat de chèvre

07/01/2015

En décembre, il y a eu une soirée d'organisée, au boulot, et nous avons tous dîné sur un bateau mouche. En entrée, on nous a servi un assortiment de plusieurs petites choses sympas, dont une tranche de nougat de...

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Bonbons de foie gras au chutney de figues

04/01/2015

Début décembre, j'ai organisé un dîner avec pour thème, les "bonbons". Je vais vous dévoiler les recettes réalisées à cette occasion en commençant par la plus évidente, des bonbons de foie gras réalisés avec des...

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Fromage frais maison ail, poivre et fines herbes

17/12/2014

Je vous le disais lundi, ce blog a fêté ses 9 bougies. Et franchement, je peux dire qu'en 9 ans, j'ai fait beaucoup de progrès en cuisine (et en photo) et surtout beaucoup de découvertes. Quand j'ai commencé ce...

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Noix de pétoncles au crumble de chorizo sur fondue de poireaux

09/12/2014

Avec un peu de retard, voici la recette que j'avais prévu de vous faire découvrir aujourd'hui. Lors d'un atelier cuisine "duo", j'ai proposé le thème "crumble en fête". Voici l'entrée, et si vous êtes sages je publierai...

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Soupe de citrouille aux crottes de nez et bave de sorcière

22/10/2014

Dis comme ça, ça fait peur hein ? C'est l'entrée que j'ai proposée à mes élèves pour mon cours de cuisine spécial "Menu halloween". Je vous donnerai le plat et le dessert. Ingrédients pour un velouté de courge ou...

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Tomates confites (tomates séchées) maison

08/09/2014

J'avais depuis très longtemps envie de faire mes tomates confites moi-même car j'en achète assez souvent et ça coûte un bras. L'année dernière, la recette de Jujube m'avait fait de l'oeil... et plus récemment, Marcia...

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Pain de chou-fleur au basilic et au curry de Madras

27/08/2014

Le chou-fleur, j'en mange toute l'année. En gratin bien sûr, en gâteau, en poêlée, en quiche, en taboulé... et aussi, simplement en fleurette quand je prépare des dips. En "pain", je n'avais encore jamais testé......

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Chutney de rhubarbe et pommes

14/06/2014

Quand la rhubarbe arrive sur les étals, je ne peux pas m'empêcher d'en acheter. J'ai toujours aimé ça, même petite fille lorsque ma mère en faisait des tartes acidulées. J'ai des souvenirs de table de cuisine, chez...

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Gaufre courge, carottes et ricotta

28/04/2014

Bonjour tout le monde ! Les vacances c'est trop chouette mais ça ne dure pas aussi longtemps qu'on le voudrait alors back to work ! Pour une des dernières recettes du mois d'avril, voici une dernière recette avec...

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Saint-Jacques poêlées et riviera de mangue et fruit de la passion

10/04/2014

C'est encore la saison des Saint Jacques (jusqu'au 15 mai) alors j'en profite pour vous glisser cette recette réalisée il y a un bail, très exactement pour la Saint Valentin ! Aussi, je vous donne les ingrédients...

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