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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : entree

Soupe veloutée de courgette à la feta

20/10/2015

Je l'appelle "soupe veloutée" et non velouté car, pour moi, les veloutés contiennent de la crème fraîche. Ici, il n'y en a pas mais entre la courgette qui apporte beaucoup de douceur, et la feta qui apporte un côté...

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Tartelette poivrons et tomates jaunes, comme une tarte au citron

29/09/2015

Samedi, c'était la reprise de mes ateliers cuisine. J'avais choisi comme thème le trompe l’œil. Du coup, nos recettes salées ressemblaient à des recettes sucrées et vice et versa. Pour commencer, nous avons réalisé...

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Saint Jacques au crumble de chorizo et crème de pomelo rose au safran pour le concours des Champagnes de Vignerons

26/09/2015

C'est la 6ème édition cette année du concours Champagne en cuisine, organisé par les Champagnes de Vignerons. Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne afin de développer la notoriété des...

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Insalata caprese : la fameuse salade tomates, mozzarella et basilic

16/08/2015

Insalata caprese... Dis en italien, ça chante tout de suite mieux qu'une "tomate mozzarella", non ? C'est une salade que je ne prends jamais au resto car elle est bien souvent sans grand intérêt : des tomates bof...

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Sandwitch cake

07/08/2015

Il y a plusieurs mois, grâce à Sylvie qui a dégainé la première, de nombreux sandwitch cakes ont envahi la blogosphère française. Ce type de "gâteau" n'est pas nouveau chez les anglosaxons mais c'est vrai qu'en...

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Salade de melon, jambon cru, courgette et feta

27/06/2015

Il va faire chaud ce weekend ! Alors je vous propose cette entrée toute en fraicheur ! Je vous donne les ingrédients pour 2 car l'idée c'est d'utiliser un petit melon dans la salade et en récipient. Donc ajuster...

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Mousse de gaspacho, coulis de piquillos et crevettes

13/04/2015

Pour réaliser cette recette, il faut des empreintes "savarin" : qu'elles soient rectangulaires comme ici (lingots savarins Demarle), carrées ou rondes, ce qu'il faut c'est qu'il y ait un creux : j'aime bien quand...

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Push cake salé au saumon fumé

08/03/2015

Il y a plusieurs mois déjà j'ai reçu des éditions Larousse un kit à push cakes avec son livre de recettes Push Cakes Gourmands (de Sandra Schumann). Je trouve cette présentation très ludique et je les ai testés...

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Soupe de brocoli à la bière et au cheddar

05/03/2015

Au mois de janvier, j'ai passé 15 jours au Texas. Au niveau des repas, j'ai quasiment tout le temps bien mangé : traiteur le midi, au boulot, avec des thèmes qui variaient tous les jours (italien, asiatique, barbecue,...

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Crème de courgette et poireau au Cook'in

09/02/2015

Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous savez que je suis depuis peu conseillère Guy Demarle. Dans ce cadre, on m'a prêté le Cook'in pendant 3 mois. Comme j'ai déjà le Cooking Chef de Kenwood, je suis habituée...

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