http://www.audinette.com/categorie-10469455.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "MAP / Pains" du blog "Dans la cuisine d'Audinette" fr http://fdata.over-blog.net/2/06/65/17/avatar-blog-1051498832-tmpphpI0dSfR.jpg http://www.audinette.com/categorie-10469455.html Sun, 03 Jun 2012 06:03:25 +0200 Sun, 03 Jun 2012 06:03:25 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.audinette.com MAP / Pains http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.audinette.com/article-pain-tourbillon-feuillete-a-l-huile-d-olive-105487824.html
La semaine dernière, c'était la fête du pain. Pas besoin de semaine dédiée chez nous où le pétrin tourne régulièrement. J'essaie quand même de ne pas faire de pain trop souvent sinon j'en mange trop... Idem pour les brioches J'avais vu chez Mouni la jolie baguette tourbillon et puis j'ai vu[...]]]> Thu, 24 May 2012 06:00:00 +0200 17cf3c33bcb7ce5396eb17497b5d2ca8 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-pain-tourbillon-feuillete-a-l-huile-d-olive-105487824-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-brioches-bouclettes-105000416.html
Je suis fan des idées boulanges d'Iza. Vous vous rappelez, c'est celle qui avait déclenché le raz de marée du Kringle Estonien ! Et j'ai complètement craqué pour cette jolie brioche permanentée ! La pâte se prépare en 15 minutes et le façonnage n'est pas aussi long qu'on pourrait le penser car[...]]]> Mon, 14 May 2012 06:00:00 +0200 e20675a2c5bd38d90e7770cee38d6409 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-brioches-bouclettes-105000416-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-petites-baguettes-maison-98386747.html
J'ai piqué cette recette de petites baguettes chez Sylvie et depuis, je les fais minimum tous les weekend. Elles sont juste parfaites et beaucoup plus facile (rapide) à réaliser que les baguettes françaises. Pour 3 petites baguettes, il vous faudra : 500 g de farine 350 ml d’eau 1 sachet de[...]]]> Sat, 04 Feb 2012 06:00:00 +0100 870f03189a7634e30a6351452e75c438 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-petites-baguettes-maison-98386747-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-kringle-estonien-aux-pepites-de-chocolat-blanc-97095733.html
Y-a des défis boulange qui secoue la blogosphère de temps en temps ! D'abord, y-en a une qui publie une recette, puis une autre fait le relais en disant "eh, les filles, c'est chouette ce truc ! ça vous dit ?" Et voila, c'est parti, y-a des kringles estoniens qui fleurissent sur la toile alors[...]]]> Tue, 17 Jan 2012 06:00:00 +0100 351a4155bfc757d084895640c13c8fa9 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-kringle-estonien-aux-pepites-de-chocolat-blanc-97095733-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-brioche-nanterre-91636921.html
Il y a quelques mois, j'avais fait une brioche Nanterre mais le résultat n'était pas top... La pâte n'avait pas bien levé, la mie n'était filante du tout, en texture, on était plus proche d'un gâteau que d'une brioche... Quand je teste une recette, en général, je suis plutôt optimiste, partant[...]]]> Tue, 13 Dec 2011 06:00:00 +0100 e2dbd11d31eccc4e6b98c454e7e52b0a MAP / Pains http://www.audinette.com/article-brioche-nanterre-91636921-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-pains-au-lait-maison-pour-petit-dej-tout-doux-89870709.html
Dimanche dernier, le zhom est allé me chercher une petite brioche et un croissant pour mon petit-déjeuner. J'ai un mari adorable ! Le petit-dej est mon repas préféré, j'ai toujours beaucoup d'appétit le matin, qu'il soit 6h du mat ou 10h comme dimanche ! En semaine, je suis super raisonnable :[...]]]> Tue, 29 Nov 2011 06:00:00 +0100 02af5b1092df8527462666f0f11cbe9c MAP / Pains http://www.audinette.com/article-pains-au-lait-maison-pour-petit-dej-tout-doux-89870709-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-pain-cuit-en-cocotte-85344627.html
Je n'avais encore jamais testé la cuisson du pain au four mais dans une cocotte. C'est chose faite ! Je trouve ça super pratique, surtout quand vient l'hiver car la levée se faisant dans la cocotte, le pain est protégé des courants d'air et plus facilement à la bonne température. Et pour[...]]]> Tue, 04 Oct 2011 06:00:00 +0200 097433bfedd979e23ad3494a36565e71 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-pain-cuit-en-cocotte-85344627-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-a-bee-in-the-sky-bread-ou-comment-l-art-abstrait-rencontre-le-pain-brioche-84643352.html
Vendredi soir dernier, Nadia a lancé un challenge via facebook : en suivant le principe de cette recette, réaliser non pas la voiture de Cars mais notre propre motif. J'avais pas vraiment prévu de me mettre à la boulange ce weekend, mais en me lavant les dents vendredi soir j'étais déjà en[...]]]> Tue, 20 Sep 2011 06:00:00 +0200 c1cb03904d78c48563cef892de3476dc MAP / Pains http://www.audinette.com/article-a-bee-in-the-sky-bread-ou-comment-l-art-abstrait-rencontre-le-pain-brioche-84643352-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-brioche-a-effeuiller-a-la-confiture-de-lait-83585645.html
Tel un virus, la recette de cette brioche se propage dans la blogosphère culinaire... La recette originale nous vient de Boston, via le joli blog d'Elissa, une jeune fille de 19 ans, ça calme. Grâce à Valérie, elle a franchi l'Atlantique... Sabrina l'a testée avec amande et chocolat, Manue a[...]]]> Thu, 08 Sep 2011 06:00:00 +0200 e4f063adeee7d33eeef04967aec8cc74 MAP / Pains http://www.audinette.com/article-brioche-a-effeuiller-a-la-confiture-de-lait-83585645-comments.html#anchorComment http://www.audinette.com/article-focaccia-aux-lardons-et-a-la-fourme-d-ambert-76777959.html
Quelle est la différence entre une fougasse et une focaccia ? La focaccia n'est-elle pas seulement la traduction italienne de fougasse ? On trouve des fougasses comme des focaccias dont seul le dessus est garni (comme une pizza... et dans ce cas, pourquoi foccacia et pas pizza ?)... et des[...]]]> Mon, 20 Jun 2011 06:00:00 +0200 24598254041361b33dfa6c87c525dcdc MAP / Pains http://www.audinette.com/article-focaccia-aux-lardons-et-a-la-fourme-d-ambert-76777959-comments.html#anchorComment