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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Trio de bouchées apéritives façon terroir [Concours Champagne inside]

12/10/2014

Pour la 5ème année consécutive, les Champagnes de Vignerons organisent le concours Champagne en Cuisine. Il s'agit de créer un plat en accord avec un champagne. Rappelez-vous, j'avais eu la chance d'être finaliste...

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8 jours à New York - Day 8

10/10/2014

Voici venu le dernier jour de notre semaine à NYC. J'ai des lecteurs qui partent bientôt et qui me réclame le dernier épisode ! Nous prenons l'avion assez tard (21h) mais comme il faut y être 3h en avance, sans...

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Gratin de chayottes aux lardons

08/10/2014

Les chayottes, ça change de la courgette et ça peut se faire passer pour de la pomme de terre dans un petit gratin. C'est très pratique quand on essaie de ne pas trop manger de féculent. Pour 6 personnes, il vous...

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Rencontre-cueillette de la pomme Tentation en Anjou

06/10/2014

J'ai passé un super weekend. Samedi, c'est avec bonheur que j'ai retrouvé ma région natale, l'Anjou, pour une rencontre-cueillette de la pomme Tentation, dans les vergers de M. Louis-Luc Bellard à Sainte Gemmes...

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Feuilleté simplissime pommes, rhubarbe et miettes de spéculoos

04/10/2014

Je termine, pour cette semaine spéciale pommes, avec un feuilleté tout simple. Il faut dire que belle-maman m'avait gâtée avec deux cagettes de pommes de Sologne, donc fallait que je trouve des idées ! La simplicité...

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Beurre de pomme à la mijoteuse

02/10/2014

Cette semaine, on continue dans la pomme. Je suis vraiment ravie de la mijoteuse envoyée pour test par la marque Russel Hobbes. C'est la première fois que je l'utilise pour du sucré. Dés que je vois qu'il faut cuire...

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Gâteau breton : pommes, beurre salé et lait ribot

30/09/2014

J'ai trouvé cette recette sur le site paysan breton. Ils l'appellent "gâteau léger" car il ne contient pas beaucoup de beurre et c'est le lait ribot qui apporte moelleux et gourmandise. Pour 6 personnes : 4 pommes...

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Marche blanche pour Pascal

28/09/2014

Aujourd'hui, pas de recette, je n'aurai pas la tête à cuisiner de bons petits plats. Il y a plus d'un mois, le mercredi 13 août, au large du Cap d'Agde, la mer nous a pris un ami. Il est parti faire de la planche...

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Curry de courgette à l'indienne (au lait ribot)

26/09/2014

Comme je vous le disais mercredi, quand j'ai acheté du lait ribot, j'optimise la bouteille ! Et pile le jour où j'avais rangé la bouteille dans le frigo, j'ai reçu une lettre de presse m'incitant à cuisiner avec...

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Brioche fleur au lait ribot

24/09/2014

Je n'ai pas toujours de lait ribot (lait fermenté ou encore babeurre) à la maison alors quand j'entame la bouteille c'est pour faire plusieurs recettes. J'avais déjà réalisé un pain au lait ribot que j'avais trouvé...

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