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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Fromage frais maison ail, poivre et fines herbes

17/12/2014

Je vous le disais lundi, ce blog a fêté ses 9 bougies. Et franchement, je peux dire qu'en 9 ans, j'ai fait beaucoup de progrès en cuisine (et en photo) et surtout beaucoup de découvertes. Quand j'ai commencé ce...

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Verrine de mousse au chocolat et crumble de noisettes

15/12/2014

Après l'entrée, le plat et l'accompagnement, voici pour terminer le repas "crumble en fête", un dessert tout simple, une mousse au chocolat très noir servie en verrine, et surmontée d'un crumble aux noisettes. Pour...

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Pommes duchesse maison

13/12/2014

Toujours dans le cadre de l'atelier duo, nous avons accompagné les ballotines de dinde par des pommes duchesse. Rien de compliqué et je trouve que c'est quand même meilleur et plus classe que d'ouvrir un sachet...

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Ballottines de dinde au foie gras, crumble de parmesan et sauce à la crème et aux lardons

11/12/2014

Après l'entrée, voici le plat réalisé dans le cadre de l'atelier cuisine "crumble en fête". J'ai surkiffé le crumble au parmesan, à présent j'en mets partout ! Pour 4 gourmands : 4 escalopes de dinde plates et fines...

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Noix de pétoncles au crumble de chorizo sur fondue de poireaux

09/12/2014

Avec un peu de retard, voici la recette que j'avais prévu de vous faire découvrir aujourd'hui. Lors d'un atelier cuisine "duo", j'ai proposé le thème "crumble en fête". Voici l'entrée, et si vous êtes sages je publierai...

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Mannelés Dark Vador :-)

07/12/2014

Bon, comme hier c'était la Saint Nicolas, je me suis dit que ce serait une bonne idée de faire le défi boulange du mois imaginé par Manue et Nadia : les Mannelés. Alors, normalement, ça ressemble à des petits bonhommes...

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Clafoutis aux champignons

05/12/2014

Il y a quelques semaines, j'ai reçu le livre de cuisine Y-a quoi dans mon frigo ? de Marie Borel et Sylvie Kitchen, aux éditions de la Martinière. L'idée, c'est de montrer que même quand on n'a pas fait les courses,...

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Muffins marbrés au carambar cubs

03/12/2014

Comme c'est mercredi, une petite recette de goûter à faire avec les enfants :-) Pour une douzaine de muffins (mais cela dépendra de vos moules) : 3 œufs 120g de sucre 100g de beurre doux fondu refroidi 120g de farine...

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Spätzles à la crème, aux lardons et crumble de parmesan

01/12/2014

Lors du dernier Salon du Blog à Soissons, j'ai assisté, le dimanche matin, à la démo de Fidji et Nathalie. Fidji nous a montré comment faire des spätzles et Nath les a accommodé d'une sauce à la crème et aux champignons....

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Gratin d'oeufs tomatés aux oignons

29/11/2014

J'ai pas mal de livres de cuisine. Certains que je n'ouvre jamais, d'autres que je consulte tout le temps sans jamais faire une seule recette, et d'autres pour lesquels je teste les recettes tout de suite. C'est...

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