Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Dômes d'églefin

05/07/2016

Voici des dômes de poisson, que l'on peut déguster chauds, tièdes ou froids. On va dire que cela pourrait être en fonction de la météo ! Pratique pour un pique-nique estival je trouve. Je les ai réalisés dans les...

En savoir plus

Entremet salidou, mousse au caramel et pommes poêlées

02/07/2016

Aujourd'hui je suis à Toulouse pour marier mon cousin alors je vous propose un gâteau joli et gourmand parce que c'est la fête :-) Je l'ai réalisé dans le moule Flexipat carré, avec la toile décor bulles (catalogue...

En savoir plus

Duo de mousses saumon fumé et concombre sur biscuit salé

29/06/2016

C'est une recette Guy Demarle à réaliser si possible dans le Flexipan plat. Ces bouchées sont composées d'un biscuit salé et de deux mousses : une mousse au chèvre et saumon fumé et une mousse au chèvre et au concombre....

En savoir plus

Fraisiers individuels à la crème mousseline

26/06/2016

Pour le dernier atelier de l'année avec mes élèves, nous avons réalisé des fraisiers individuels. C'est un peu plus de travail que de le réaliser en grand mais c'est aussi plus joli je trouve. Je vous avais proposé...

En savoir plus

Fleur de lotte au bacon et boursin

23/06/2016

Il y a déjà plusieurs semaines, j'ai organisé un dîner à la maison dont le thème était "terre et mer". En entrée, j'ai proposé ces "fleurs" de lotte au bacon et au Boursin (1 par personne). Je les ai accompagnée...

En savoir plus

LoveTheSign, le home design à l'italienne

20/06/2016

Je n'accepte que très peu la rédaction d'articles sponsorisés. Ce site est avant tout un recueil de recettes et je sais que vous y tenez. Mais il m'arrive parfois d'accepter ce genre de proposition lorsque le produit...

En savoir plus

Brochettes de fruits arc en ciel

17/06/2016

Me voici de retour, avec mes deux yeux, enfin presque... c'est pas complètement ça mais ça va quand même mieux :-) Être opérée de la cataracte à la quarantaine, ça fait bizarre mais on va dire que ça, c'est fait...

En savoir plus

Blog en pause... pour cause de problème de vue ! :-)

07/06/2016

Bonjour tout le monde Je mets le blog en pause pendant quelques jours car ma vue n'est pas super confortable en ce moment et j'ai beaucoup de mal à me servir des écrans, que ce soit celui du PC ou du téléphone....

En savoir plus

Poivronade : en dip ou à tartiner

04/06/2016

En fonction de la quantité d'huile d'olive que vous ajouterez à la fin, léger filet ou un peu plus, cela modifiera la texture de la poivronade : un peu épaisse et elle se tartine, un peu plus fluide et on y trempouille...

En savoir plus

Mini tartelettes sucrées : fraises rhubarbe ou citron framboises

01/06/2016

On n'y pense pas forcément mais les empreintes mini tartelettes en silicone ne servent pas qu'en salé : pour le sucré, en général, on se sert des mini tartelettes comme de "coques" qu'on viendra garnir d'un appareil...

En savoir plus