Index : Les entrées

Les entrées qui présentent bien

Aumonière de foie gras au speck italien
Avocat farci au maquereau

Ballotins au camembert et au jambon
Ballotins de jambon au chèvre (barbecue)

Bavarois de courgettes au chèvre
Bavarois d'arichaut au foie gras
Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumé
Blinis à la courgette
Bonbons de foie gras au chutney de figues
Brioche au foie gras
Brochettes aux deux saumons
Brochettes de Saint-Jacques grillées
Cassolettes de saumon et saint-jacques
Cake au tarama et saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques aux tomates confites
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Charlotte aux deux saumons
Chaussons de saumon fumé au chèvre
Chutney aux figues
Chutney mangue et nectarines
Chutney de rhubarbe et pommes
Confit d'oignons
Crème brûlée parmesan tomates confites
Croustillant au crottin
Croustillant saumon et poireau
Crumble de maquereau aux Tuc
Cupcakes aux deux saumons

Dariole de crevettes
Dômes d'églefin
Eclairs salés au foie gras et artichaut
Eclairs au saumon fumé

Emincé de homard et espuma d'asperges
Espuma au tzaziki
Faux pressé de foie gras aux artichauts
Feuilletés de poulet au curry rouge et coco
Feuilletés de poisson
Fleurs feuilletées au boudin blanc
Foie gras cuit au torchon
Foie gras en crumble de pain d'épice
Foie gras en terrine
Foie gras au four vapeur
Foie gras mi-cuit au micro-ondes
Foie gras aux griottes 
Gaufre au chèvre et son saumon fumé
Gaufre carotte, courge et ricotta
Gratiné de saumon au gouda
Macarons au foie gras
Melon à l'italienne
Mille-feuilles croustillant de crabe et d'avocat
Mille-feuille de saumon fumé
Mille feuilles blinis mousse d'avocat
Mini couronne de lotte
Mousses de gaspacho
Nems au confit de canard et foie gras
Noix de Saint-Jacques rôties au jambon cru
Noix de SJ sauce Noilly Prat
Noix de SJ et riviera mangue-passion
Noix de SJ panées au sésame, chips de chorizo
Noix de pétoncle au crumble de chorizo
Nougat de chèvre
Pain de poisson light
Pain de chou fleur au basilic
Panna cotta de chorizo et crème d'asperge
Poireaux à la crème, saumon fumé et citron vert
Push cakes salés au saumon fumé
Queue de langoustine et feuilleté de poireaux
Ravioles de gambas sur tartare d'avocat
Sandwitch cake au saumon et concombre
Surprises aux endives et jambon
Tartare d'avocat aux tomates et surimi
Tartare de saumon à la pomme
Tartelette asperges, pois , poireau, parmesan
Tartelette de sashimis
Tartelette aux poivrons jaunes
Tartine de pesto de fanes de radis
Terrine de foie gras aux topinambours
Terrine de saumon fumé et asperges (light)
Terrine de légumes grillés
Terrine de poisson bicolore, sauce au whisky
Verrines aux crevettes et caviar d'aubergine
Verrines à la mousse de betterave
Verrine de betterave et crème mascapone et ricotta
Verrine de Panna cotta foie gras et mousse artichaut
Verrine de mousse de jambon
Verrine mousse poivrons mousse thon

Verrine à l'espuma de gaspacho
Verrine aux trois saumons
Verrine betterave, feta et tapioca en tapenade
Verrine betterave et cabillaud, chantilly à la betterave
Verrine de caponata

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