Index : Les poissons

Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumé
Brochettes de Saint-Jacques grillées
Brochettes de SJ, crème de pomelo rose au safran
Brochettes de crevettes en robe de vermicelles
Brochettes aux deux saumons
Cabillaud à la purée de chorizo
Cabillaud en crumble de chorizo

Cake au saumon et tarama
Cari de poissons et son rougail aux crevettes
Carpaccio de Saint-Jacques aux tomates confites
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruit de la passion
Cassolette de saumon et saint-jacques
Charlotte aux deux saumons
Chaussons de saumon fumé au chèvre
Clafouti de haricots verts au saumon fumé
Clafouti de saumon fumé au citron vert
Courgettes rondes farcies au thon
Crevettes au lard
Crevettes sautées au tabasco
Croquettes de merlan
Croustillant saumon et poireau
Crumble de maquereau aux Tuc
Cupcake aux deux saumons
Dariole de crevettes
Dômes d'églefin
Eclairs au saumon fumé

Encornets au chorizo
Filets de Cabillaud à l'indienne
Filet de flétan poires et cannelle
Filet de lieu jaune au beurre de ciboulette
Filet de loup de mer en écailles de pomme de terre
Filet de fletan en papillote au lait de coco
Filets de saumon au vin rouge
Fish and chips
Flan de saumon en autocuiseur
Fleur de lotte au bacon et boursin
Galette de sarasin au saumon et chèvre
Gratiné de grenadiers sur lit de poireaux
Gratiné de saumon aux champignons et gouda
Gratin de pommes de terre au saumon frais
Gratin marin
Homard sur gelée d'agrume et son espuma d'asperge
Koulibiac
Lasagne épinard et saumon
Lasagnes aux deux saumons
Lotte à l'américaine
Lotte aux asperges et pois gourmands
Lotte aux abricots secs

Merlan pané et sa poêlée de poireaux au chorizo
Mille-feuilles croustillant de crabe et d'avocat
Mille-feuille de saumon fumé
Mini couronne de lotte
Mini cheese cake au saumon fumé
Moelleux saumon épinards
Moelleux poireaux insert saumon fumé
Nems farcis aux crevettes et au crabe
Nems au saumon et pousses de bambou
Nems aux crevettes au four
Noix de Saint-Jacques rôties au jambon cru
Noix de SJ sauce Noilly Prat
Noix de pétoncle au crumble de chorizo
Nouilles sautées aux crevettes
Pain de poisson light
Panier de brick aux poireaux et aux moules
Parmentier de poisson aux lardons
Papillotes de filet de lieu au micro-ondes
Papillotes de saumon aux asperges vertes
Parmentier de haddock
Poisson en feuilleté à la vapeur
Push cake au saumon fumé
Queue de lotte au pistou
Ravioles de gambas sur tartare d'avocat
Raviolis maison aux crevettes et roquette
Rillettes de maquereaux
Rôti de lotte au lard fumé
Roulés de grenadier à la féta et au bacon
Salade de choux-fleur aux crevettes roses
Salade rose, vert, blanc et sa vinaigrette d'agrumes
Salade de crevettes au pamplemousse rose
Saint Jacques poêlées et riviera mangue passion
Saint Jacques panées au sésame
Sauce homardine
Saumon au miel
Saumon à l'oseille
Saumon aux herbes en papillotes
Saumon en croûte de noisettes et sésame
Saumon grillé au curry, tombée d'épinards
Spaguettis aux deux saumons
Steak de thon panés au graines de sésame
Steak de thon mariné au yaourt + épices
Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles
Tartelettes aux noix de pétoncle
Tartare d'avocat aux tomates et surimi
Tartare de saumon à la pomme
Tartine fletan, brie et oignons
Tartinade d'anchois
Terrine de poisson bicolore, sauce au whisky
Verrines aux crevettes et caviar d'aubergine
Verrine betterave et cabillaud, chantilly à la betterave

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