Dans la cuisine d'Audinette
Quand je craque et que je fais une quiche, j'essaie quand même d'y mettre des légumes pour avoir meilleure conscience...
C'est tellement pratique pour les repas du soir avec ma petite famille...
Pour la réaliser, il vous faudra :
Ajouter 10cl de crème au bout de 5 minutes. Laisser 5 min supplémentaires à feu doux. Il faut que la crème soit absorbée par les épinards. Dés que c'est le cas, stopper la cuisson. Saler modérément. Réserver.
Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et faire cuire à blanc 8 minutes à 200°.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons. Les égoutter sur une feuille de papier absorbant. Jeter la graisse.
Dans un saladier, préparer l'appareil à quiche en fouettant les oeufs avec le lait et les 20 cl de crème. Poivrer.
Lorsque le fond de tarte est précuit, y déposer les épinards (si besoin, les presser avant de les incorporer pour en extraire le jus), puis les lardons. Verser l'appareil par dessus le tout.
Comme c'est assez riche comme ça, je ne rajoute pas beaucoup de fromage, juste quelques morceaux de moza d'ici de là, mais it's up to you...
Enfourner à 200° pour 30 minutes.
Je vous souhaite un excellent week-end !
Et pensez à faire un don pour le téléthon !
Pour la réaliser, il vous faudra :
- 1 disque de pâte brisée
- 400g d'épinards hachés
- 100g d'allumettes de lardons fumés
-
1 boule de mozzarella
- 3 oeufs
- 10cl + 20cl de crème légère
- 20 cl de lait demi-écrémé
- sel & poivre
Ajouter 10cl de crème au bout de 5 minutes. Laisser 5 min supplémentaires à feu doux. Il faut que la crème soit absorbée par les épinards. Dés que c'est le cas, stopper la cuisson. Saler modérément. Réserver.
Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et faire cuire à blanc 8 minutes à 200°.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons. Les égoutter sur une feuille de papier absorbant. Jeter la graisse.
Dans un saladier, préparer l'appareil à quiche en fouettant les oeufs avec le lait et les 20 cl de crème. Poivrer.
Lorsque le fond de tarte est précuit, y déposer les épinards (si besoin, les presser avant de les incorporer pour en extraire le jus), puis les lardons. Verser l'appareil par dessus le tout.
Comme c'est assez riche comme ça, je ne rajoute pas beaucoup de fromage, juste quelques morceaux de moza d'ici de là, mais it's up to you...
Enfourner à 200° pour 30 minutes.
Je vous souhaite un excellent week-end !
Et pensez à faire un don pour le téléthon !
Sam 5 déc 2009
9 commentaires
elle est alléchante cette belle tarte salée!
cannelle68540 - le 05/12/2009 à 14h56
J'aime beaucoup ce genre de quiche aux légumes mais mon homme est faché avec lol
minniestephie - le 05/12/2009 à 16h21
la photo est très belle !
clemence - le 05/12/2009 à 18h58
Waouuouhh!! Elle est superbe!!
Samira - le 05/12/2009 à 21h53
J'aime ce style de quiche que mange souvent le soir accompagnée d'une salade verte.
Bisous, Doria
Bisous, Doria
Doria - le 05/12/2009 à 22h24
Très belle quiche!!
Décidément, les épinards sont à l'honneur: j'ai fait des feuilletés ce WE, je posterai la recette dans le semaine.
Décidément, les épinards sont à l'honneur: j'ai fait des feuilletés ce WE, je posterai la recette dans le semaine.
56oceane - le 06/12/2009 à 00h03
Très très appétissante cette quiche vitaminée
bises
jojo
bises
jojo
Nuage de Lait - le 06/12/2009 à 11h00
Pareil chez moi, on essaye de consommer ds légumes sous toutes les formes ... et dans les quiches, ça passe très très bien !
Bises et bonne soirée
Hélène
Bises et bonne soirée
Hélène
Hélène (Cannes) - le 06/12/2009 à 18h31
CLquipopotte