Dans la cuisine d'Audinette
En période de régime, on essaie de trouver les douceurs les moins grasses possible.
Je me rappelle encore quand ce gâteau avait déferlé sur la blogosphère culinaire en 2006.
A l'époque je ne l'avais pas testé. C'est aujourd'hui chose faite et franchement il est à la hauteur de sa réputation, un vrai délice !
Pour 8 belles parts (moule de 25 cm de
diamètre) :
Dans une casserole posée sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème.
Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeuf, puis la farine ainsi que la poudre d'amandes.
Battre les blanc en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Verser le tout dans un moule rond ou carré en silicone (à défaut, dans un moule beurré et fariné).
Enfourner à 180° pour 30 minutes environ.
A la sortie du four, attendre 5 minutes puis démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
On se régale vraiment, je ne regrette pas de l'avoir testé ! de toute façon, avec Christophe Felder, on ne prend jamais de risque...
Je me rappelle encore quand ce gâteau avait déferlé sur la blogosphère culinaire en 2006.
A l'époque je ne l'avais pas testé. C'est aujourd'hui chose faite et franchement il est à la hauteur de sa réputation, un vrai délice !
Pour 8 belles parts (moule de 25 cm de
diamètre) :- 4 oeufs
- 125g de chocolat à 60% de cacao minimum
- 2 cas de lait
- 10 cl de crème liquide légère
- 1 cas de farine
- 50g de poudre d'amandes
- 125g de sucre en poudre
Dans une casserole posée sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème.
Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeuf, puis la farine ainsi que la poudre d'amandes.
Battre les blanc en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Verser le tout dans un moule rond ou carré en silicone (à défaut, dans un moule beurré et fariné).
Enfourner à 180° pour 30 minutes environ.
A la sortie du four, attendre 5 minutes puis démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
On se régale vraiment, je ne regrette pas de l'avoir testé ! de toute façon, avec Christophe Felder, on ne prend jamais de risque...
Mer 30 sep 2009
13 commentaires
c'est vrai qu'avec lui, les risques sont plus que limités !!
tallula - le 30/09/2009 à 10h47
A tester rapidment, je suis au light. Merci pour le partage
bises
jojo
bises
jojo
Nuage de Lait - le 30/09/2009 à 11h47
tu sais, je fouille sur ton blog en ce moment, dans la partie réservée aux recettes WW ! 
Audinette
je l'ai déjà testé il est excellent !
chocolatatout - le 30/09/2009 à 12h23
Très bonne idée en effet de le tester ... il faudra que j'essaie moi aussi :)
Gabie - le 30/09/2009 à 12h38
Toujours un succès ce gâteau!
laetitialily - le 30/09/2009 à 20h41
mmmh, du choco, j'adore deja !
Neige de Tambouille Tout - le 30/09/2009 à 20h49
Il est superbe ce gâteau, et léger, tout comme on aime à la maison! je crois que chez nous on se limiterait même à 100g de sucre, mais du complet, ça a plus de goût...
Si tu te souviens, tu étais venue voir chez moi le fameux gâteau de Laurence Salomon, très léger et diététique aussi, ça peut te faire une variante pour un prochain dessert (ici: http://bioisbiotiful.over-blog.com/article-35079740.html ).
Il faut aussi des petites douceurs pour tenir le coup dans un régime, rien n'est pire que les frustrations trop grandes! Bon courage!
Si tu te souviens, tu étais venue voir chez moi le fameux gâteau de Laurence Salomon, très léger et diététique aussi, ça peut te faire une variante pour un prochain dessert (ici: http://bioisbiotiful.over-blog.com/article-35079740.html ).
Il faut aussi des petites douceurs pour tenir le coup dans un régime, rien n'est pire que les frustrations trop grandes! Bon courage!
56oceane - le 30/09/2009 à 22h18
Je suis d'accord avec toi: pas de risque avec ce gâteau, j'adore!!
mapom - le 01/10/2009 à 10h38
Coucou, il a l'air trop bon ! Miam !
Bisous
Bisous
Eva - le 01/10/2009 à 14h46
Je suis bien tentée d'essayer aussi !
Anne
Anne
Anne - le 01/10/2009 à 21h25