Dans la cuisine d'Audinette
Longtemps j'ai regardé les salades de pâtes d'un oeil bizarre, quand j'étais plus jeune c'était parce que je n'aimais pas les "pâtes froides", ensuite
parce que c'était souvent très sec et bourratif.
Et puis en juin, à une petite fête, une petite salade m'a fait de l'oeil. Il était minuit et demi, c'était dehors et on n'y voyait pas très clair sur la table du buffet. Je me suis servie, j'ai goûté et j'ai adoré.
Il y avait des tomates confites et des poivrons confits et ça, mesdames, messieurs, ça changeait tout !
Alors j'ai testé à la maison en ajoutant ma petite touche perso : des cubes de feta pour la fraîcheur, des émincés de lardons fumés pour le terroir.
Et j'ai choisi des pâtes aux 3 couleurs parce que c'était plus joli, voilà !
- 500g de pâtes nature/tomates/épinard
- 12 tomates confites (1/2 bocal)
- 6 poivrons confits (1/2 bocal)
- 20 dés de feta
- 100g d'émincés de lardons fumés.
Faire cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau salée.
Découper les tomates confites en fines lamelles.
Découper les poivrons confits en fines lamelles également.
Faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils sont cuits, les déposer sur une feuille de sopalin.
Dans un saladier, mélanger les pâtes, les légumes confits, les dés de féta et les lardons.
Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin + 1 cuillère à soupe de
vinaigre de cidre + 3 cas d'huile de tournesol + 3 cas d'huile d'olive.
Ce soir, c'est week-end en Sologne !
Avec un peu de chance, je reviendrai avec des pêches de vigne !
Et puis en juin, à une petite fête, une petite salade m'a fait de l'oeil. Il était minuit et demi, c'était dehors et on n'y voyait pas très clair sur la table du buffet. Je me suis servie, j'ai goûté et j'ai adoré.
Il y avait des tomates confites et des poivrons confits et ça, mesdames, messieurs, ça changeait tout !
Alors j'ai testé à la maison en ajoutant ma petite touche perso : des cubes de feta pour la fraîcheur, des émincés de lardons fumés pour le terroir.
Et j'ai choisi des pâtes aux 3 couleurs parce que c'était plus joli, voilà !
- 500g de pâtes nature/tomates/épinard
- 12 tomates confites (1/2 bocal)
- 6 poivrons confits (1/2 bocal)
- 20 dés de feta
- 100g d'émincés de lardons fumés.
Faire cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau salée.
Découper les tomates confites en fines lamelles.
Découper les poivrons confits en fines lamelles également.
Faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils sont cuits, les déposer sur une feuille de sopalin.
Dans un saladier, mélanger les pâtes, les légumes confits, les dés de féta et les lardons.
Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin + 1 cuillère à soupe de
vinaigre de cidre + 3 cas d'huile de tournesol + 3 cas d'huile d'olive.
Ce soir, c'est week-end en Sologne !
Avec un peu de chance, je reviendrai avec des pêches de vigne !
Ven 18 sep 2009
8 commentaires
Très sympa cette petite salade! Tout ce que j'aime...
Anne - le 18/09/2009 à 12h36
ça fait revenir l'été ta salade dis donc (en out cas dans les esprits)
AurelieW - le 18/09/2009 à 13h03
une petite salade tout comme j'aime... Bon week-end !
clemence - le 18/09/2009 à 13h19
Cette petite salade m'a l'air tout à fait délicieuse!
elfe - le 18/09/2009 à 13h20
Une petite salade bien appétissante !!
Bon week en en Sologne !
Monique
Bon week en en Sologne !
Monique
sonic - le 18/09/2009 à 14h29
Ben moi, j'aime beaucoup les salades de pâtes quand elles sont bien faites! Et la tienne m'a l'air délicieuse!
56oceane - le 18/09/2009 à 23h47
Coucou, elle est chouette ta salade !
Bisous
Bisous
Eva - le 19/09/2009 à 09h46
je suis une grande fan des pâtes sous touts leurs formes et cette salade à l'air délicieuse.
bis
bis
Nycolette - le 19/09/2009 à 17h24