Dans la cuisine d'Audinette
Pour accompagner la guêpière de mon homme, j'avais fait cette
méga salade de fruits.
Puisque je n'avais pas mis de crème dans le biscuit madeira, elle était très agréable à déguster en même temps.
Pour le procédé, je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans mon livre "Cuisine d'été". Sinon, je vous avoue que jamais je n'aurais fait bouilloter mon huile avec de la vanille !
Pour les fruits, j'ai fait au feeling et j'en ai mis une belle quantité.
Pour un grand saladier (10 personnes):
- 10 ml d'huile d'olive
- 2 gousses de vanille
- 2 bananes
- 4 litchis
- 250g de fraises
- 250g de framboises
- 4 kiwi
- 4 rondelles d'ananas
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 pêches
Verser l'huile dans une petite casserole, ajouter les gousses de vanille fendues et grattées.
Amener à ébullition et laisser 2 minutes.
Laisser refroidir.
Couper les fruits en morceaux ou en rondelles.
Les placer dans un saladier puis verser l'huile d'olive vanillée. Bien mélanger.
Réserver au frais une à deux heures et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Puisque je n'avais pas mis de crème dans le biscuit madeira, elle était très agréable à déguster en même temps.
Pour le procédé, je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans mon livre "Cuisine d'été". Sinon, je vous avoue que jamais je n'aurais fait bouilloter mon huile avec de la vanille !
Pour les fruits, j'ai fait au feeling et j'en ai mis une belle quantité.
Pour un grand saladier (10 personnes):
- 10 ml d'huile d'olive
- 2 gousses de vanille
- 2 bananes
- 4 litchis
- 250g de fraises
- 250g de framboises
- 4 kiwi
- 4 rondelles d'ananas
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 pêches
Verser l'huile dans une petite casserole, ajouter les gousses de vanille fendues et grattées.
Amener à ébullition et laisser 2 minutes.
Laisser refroidir.
Couper les fruits en morceaux ou en rondelles.
Les placer dans un saladier puis verser l'huile d'olive vanillée. Bien mélanger.
Réserver au frais une à deux heures et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mar 21 jui 2009
8 commentaires
Bonne idée cette huile d'olive parfumée à la vanille !
Merci.
Anne
Merci.
Anne
Anne - le 21/07/2009 à 09h34
une salade tout rouge!!!
les choses simple sont souvent les meilleurs !! lol
les choses simple sont souvent les meilleurs !! lol
val - le 21/07/2009 à 09h39
j'aurais jamais pensé à mettre de l'huile d'olive dans une salade merci pour l'idée ,ça doit être délicieux en plus très sain ,que demander de plus ?Bonne journée !!
madjy - le 21/07/2009 à 10h48
Avec de l'huile d'olive, ça c'est original!!
56oceane - le 21/07/2009 à 23h56
Nous achetons de l'huile d'ovlive parfumée à la menthe (feuilles de menthe introduites au moment de la pression des olives), elle irait certainement très bien pour faire une variante de cette recette!
Ton blog est vraiment super, je me régale de le parcourir dès que je peux!
Ton blog est vraiment super, je me régale de le parcourir dès que je peux!
Fannie - le 22/07/2009 à 17h12
je suis sûre que le mariage doit être parfait !
Lavande - le 24/07/2009 à 10h16
recette pleine de fraicheur avec des couleurs superbes..
Bonne semaine et merci...
LORENT
Bonne semaine et merci...
LORENT
Si ta souris CLIC ICI tu fais parti des Curieux..OUI OUI... - le 08/09/2009 à 12h45
Bisous