Dans la cuisine d'Audinette
Avant d'avoir ma sorbetière, franchement, je ne m'étais pas posé la question de savoir comment on faisait un sorbet.
Quand j'ai vu à quel point c'était fastoche, j'étais ravie : car on peut vraiment varier les plaisirs à l'infini !
Ici, je ne me suis vraiment pas foulée car j'ai utilisé de la purée de fruits de la passion : celle que j'avais acheté pour faire le bavarois fraise passion de ma copine !
Amener à ébullition et faire bouillir 5 à 8 minutes pour obtenir un sirop léger (110° au thermomètre à sucre).
Puis, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Mélanger ce sirop à la purée de fruits (que vous pouvez préparez vous-même). Ajouter le jus de citron. Placer au frais une bonne heure.
Verser le tout dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à la consistance désirée (25 minutes).
Vous pouvez utiliser cette base pour un sorbet à l'orange, en utilisant 300ml de jus d'orange fraîchement pressé et en ajoutant également le zeste d'une orange.
Joyeux anniversaire, mon zhom !
Quand j'ai vu à quel point c'était fastoche, j'étais ravie : car on peut vraiment varier les plaisirs à l'infini !
Ici, je ne me suis vraiment pas foulée car j'ai utilisé de la purée de fruits de la passion : celle que j'avais acheté pour faire le bavarois fraise passion de ma copine !
- 300ml de purée de fruits de la passion
- 200g de sucre
- 450ml d'eau
- le jus d'un demi-citron
Amener à ébullition et faire bouillir 5 à 8 minutes pour obtenir un sirop léger (110° au thermomètre à sucre).
Puis, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Mélanger ce sirop à la purée de fruits (que vous pouvez préparez vous-même). Ajouter le jus de citron. Placer au frais une bonne heure.
Verser le tout dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à la consistance désirée (25 minutes).
Vous pouvez utiliser cette base pour un sorbet à l'orange, en utilisant 300ml de jus d'orange fraîchement pressé et en ajoutant également le zeste d'une orange.
Joyeux anniversaire, mon zhom !
Sam 27 jun 2009
18 commentaires
hmmmmmmmmmm j'en salive devant mon ecran ,il fait déja chaud chez nous et ton sorbet tombe à pic!
safaacuisine - le 27/06/2009 à 08h44
ce doit être bien parfumé!
pupuce - le 27/06/2009 à 09h30
Que possèdes-tu comme sorbetière ?
LOWEN - le 27/06/2009 à 09h35
la petite magimix rose fushia 
Audinette
Vu les tempatures prévues à la météo pour les jours a venir, je crois bien que la sorbettière va turbiner "pleins feux" ici
MISTOUFLETTE - le 27/06/2009 à 09h54
une pettie glace , c'est pas de refus!!!!
bonne journée
bonne journée
val - le 27/06/2009 à 10h17
Quelle belle glace, bravo !
Bisous
Bisous
Eva - le 27/06/2009 à 10h23
Waou super joli et certainement super bon aussi ;o) Comment t'as fait pour avoir deux couleurs? C'est trop beau!
Maike - le 27/06/2009 à 11h09
J'ai juste arrosé chaque boule de sorbet de coulis de fraises !
Audinette
Qu'il est bôôô!!!
bonne journée
jojo
bonne journée
jojo
Nuage de Lait - le 27/06/2009 à 11h25
Un superbe sorbet !!!
Bon anniversaire à ton zhom !!
Monique
Bon anniversaire à ton zhom !!
Monique
sonic - le 27/06/2009 à 12h55
ton blog est magnifique