Dans la cuisine d'Audinette
Redif : recette publiée le 25 mars 2007
Ces petites choses, bien que non légères en calories, le sont au palais. C'est fin, surprenant et agréable en bouche. Il faut utiliser de bons ingrédients : oeufs bien frais, parmesan jeune et fraîchement râpé et basilic fraîchement ciselé.
J'ai trouvé cette recette sur l'internaute.
Pour 6 ramequins :
- Porter à ébullition 33cl de crème fleurette
- Fouetter 6 jaunes d'oeufs
- Verser la crème bouillante sur les jaunes
- Ajouter 2 cas bien bombées de parmesan fraîchement râpé
- Ajouter 1 cas de basilic fraîchement ciselé (malheureusement, je n'avais que du basilic séché)
- Couper en morceaux 1 tomate confite par ramequin
- Dans les ramequins, par dessus les tomates, verser la crème.
- Placer sur une plaque, dans un petit fond d'eau.
- Enfourner à 110° pour une petite heure.
- A la sortie du four, parsemer de parmesan, et brûler le dessus au chalumeau.
ça vous dit ?
Sam 28 fév 2009
7 commentaires
ah c'est sympa ca comme idée
isabelle - le 28/02/2009 à 10h28
trés belle recette, je note!!
laure - le 28/02/2009 à 11h08
Superbe cette crème brûlée !
Bisous, passe un bon we !
Eva
Eva - le 28/02/2009 à 14h14
ça change des crème brulée sucrée .. je note !
Alice - le 28/02/2009 à 18h01
Tiens, j'en ai fait il y a peu de temps et je confirme, c'est délicieux! Bisous et merci de ta visite
Val - le 02/03/2009 à 21h17
Je fais souvent ce plat et c'est un succès assuré à chaque fois.
Véro - le 04/03/2009 à 10h11
Oui ca me dit beaucoup !
sophie - le 07/03/2009 à 17h22