Dans la cuisine d'Audinette
Au départ, je voulais faire des mini-tartelettes dans mes empreintes habituelles, comme ici (clic).Mais elles ne sont pas très profondes, donc cela ne me permettait pas de mettre un lit de fondue de poireaux en plus de l'appareil à flan.
Il me fallait des empreintes plus creuses et c'est pourquoi j'ai choisi les moules à mini-muffins.
Pour 24 mini-tartelettes et 4 tartelettes, il vous faudra :
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 2 pâtes brisées
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 20 cl de lait
Emincer finement les oignons. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Faire revenir le tout une vingtaine de minutes dans 30g de beurre demi-sel et 2 cas d'huile d'olive.
A l'aide d'un emporte-pièce (ici, de diamètre 8 cm), découper des cercles dans la pâte brisée pour ensuite foncer chaque empreinte.
Il vous restera assez de pâte pour garnir 4 tartelettes au format classique.
Déposer un peu de fondue de poireaux sur chaque fond de tarte, puis deux noix de pétoncle par empreinte.
Fouetter les oeufs avec la crème et le lait. Puis verser cet appareil à flan sur chaque tartelette.
Enfourner à 180°, pour une quinzaine de minutes environ.
Voilà ce que cela donne en format muffin :
Et en format tartelette :
au format Word pour impressionEt puis sinon, il fait tout blanc et c'est beau !
Hier, j'ai mis mes après-ski pour aller au boulot (à pied) et j'avais vraiment pas l'impression d'aller travailler !
Mer 7 jan 2009
8 commentaires
Très jolies tartelettes-muffins!!!le mélange est toujours très bon!!!
Bonne journée
Bisous
céline - le 07/01/2009 à 09h17
En format mini muffin ça change agréablement!
Choupette - le 07/01/2009 à 10h27
ça doit être escellent. J'aime beaucoup la version muffins...
Clémence - le 07/01/2009 à 12h44
jolie tartelette
salma82 - le 07/01/2009 à 19h30
c'est trés joli, ca donne faim!!
laure - le 07/01/2009 à 20h34
très mignon et ça donne faim ! j'ai mangerais bien une ou deux ...
clara & compagnie - le 08/01/2009 à 21h23
Oh, mignonne ces tartelettes ! Il me reste deux trois saint jacques des fêtes, ça me donne une bonne idée de recyclage...
PS: super la photo !! Ca donne une grosse envie de vacances !
Véro C.Métisse - le 11/01/2009 à 21h47
très appétissantes ces petites tartelettes!!
Julie - le 15/01/2009 à 11h09