Dans la cuisine d'Audinette
Je suis toujours en train de chercher de nouvelles façons de faire des tartes aux pommes car elles restent mes
préférées.
Au point que j'en oublie de refaire celles qui étaient devenues des classiques chez moi...
Pour cette recette, il faut aimer le citron, mais la texture des pommes râpées change vraiment, c'est un délice !
- un disque de pâte brisée (recette ici)
- 4 ou 5 belles pommes (royal gala)
- 120g de cassonade
- 2 oeufs (3 s'ils sont petits)
- 60g de beurre
- 2 citrons non traités
Préparer la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.
Eplucher les pommes, et les placer dans le robot pour les râper.
Dés qu'elles sont râpées, les placer dans un saladier et les arroser avec le jus des citrons pour ne pas qu'elles noircissent.
Si vous le souhaitez, ajoutez également le zeste d'un des deux citrons.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette.
Ajouter ensuite les oeufs, le sucre, et le beurre fondu dans le saladier, avec les pommes citronnées.
Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans le fond de tarte, et à enfourner à 220° pendant 35 minutes environ.
Le dessus doit être bien doré.
Au point que j'en oublie de refaire celles qui étaient devenues des classiques chez moi...
Pour cette recette, il faut aimer le citron, mais la texture des pommes râpées change vraiment, c'est un délice !
- un disque de pâte brisée (recette ici)
- 4 ou 5 belles pommes (royal gala)
- 120g de cassonade
- 2 oeufs (3 s'ils sont petits)
- 60g de beurre
- 2 citrons non traités
Préparer la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.
Eplucher les pommes, et les placer dans le robot pour les râper.
Dés qu'elles sont râpées, les placer dans un saladier et les arroser avec le jus des citrons pour ne pas qu'elles noircissent.
Si vous le souhaitez, ajoutez également le zeste d'un des deux citrons.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette.
Ajouter ensuite les oeufs, le sucre, et le beurre fondu dans le saladier, avec les pommes citronnées.
Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans le fond de tarte, et à enfourner à 220° pendant 35 minutes environ.
Le dessus doit être bien doré.
Ven 6 fév 2009
24 commentaires
Super bonne idée de râper les pommes... on en a plus au centimètre carré !!!
Anne
Anne - le 06/02/2009 à 07h21
Je note, elle me plait beaucoup!!
mayacook - le 06/02/2009 à 07h41
L'idée est simple mais à tester pour le goût "citron", comme toi j'adore les pommes. Ta photo est bien appétissante; Bises
Minie - le 06/02/2009 à 07h44
que dire que j'addoooooooooooore
merci
touria - le 06/02/2009 à 07h44
Quel duo de saveurs, miam !!
Bisous
Eva - le 06/02/2009 à 09h07
Originale cette idée de râper les pommes...A tester !
Mélinda - le 06/02/2009 à 11h01
A faire absolument demain d'ailleurs je pense !!!
Rapé les pommes ca doit vraiment changer !!
Merci pour cette bonne recette !
J'adore toujours autant ton blog :)
Bises
Jessy
jessy - le 06/02/2009 à 12h32
Elle doit être délicieuse ta tarte, et elle est vraiment bien belle...
veropapilles - le 06/02/2009 à 14h20
Super idée de râper les pommes !!!!!!
Laëti - le 06/02/2009 à 15h16
merci pour la recette et en plus c'est facile
katty72 - le 06/02/2009 à 16h35