Dans la cuisine d'Audinette

Mini tartelette choco nutella

Redif ! Article publié le 16/12/2006

J'ai réalisé une fois une tarte au chocolat et je ne suis pas fan... J'ai trouvé ça plutôt écoeurant et j'étais rassasiée dés deux bouchées.

Aussi, je voulais essayer d'en réaliser en mini, pour que cela ne fasse qu'une bouchée justement !

J'ai d'abord fait cuire à blanc les fonds de pâte (brisée : j'aurais préféré de la pâte sablée mais comme c'était pour les transporter, j'avais peur que ce soit trop fragile) en utilisant la méthode d'Agnès : on retourne le moule à mini-tartelettes, côté bombée au dessus et on appuie bien la pâte sur les empreintes.

Une fois les fonds de tarte précuits, on les repositionne dans le bon sens dans les empreintes, puis on étale (au doigt !) l'équivalent d'une noisette de nutella sur chaque fond.

J'ai préparé l'appareil suivant, en mélangeant, dans l'ordre :

120g de chocolat patissier
2 jaunes d'oeufs (j'ai congelé les blancs pour faire des macarons, évidemment !)
1 cas de sucre en poudre
60g de beurre demi-sel fondu

Et j'ai versé cette préparation sur la mince couche de nutella : compter une belle cuillère à café sur chaque tartelette.

Avant d'enfourner, j'ai saupoudré chaque tartelette de pralin.

Compter 10 minutes à peine à 190°.

C'est joli, pas du tout écoeurant, et remplace agréablement le petit chocolat pris avec le café.

tartelette_nutella

Mer 6 aoû 2008 8 commentaires

Choco-nutella je prends !! Elles ont l'air trop bonnes tes tartelettes ! ;)

Amélie - le 06/08/2008 à 12h00

miam choco/nutella le must!!!!!

noemie - le 06/08/2008 à 12h37

C'est joli et j'adoooooooooooore le nutella

laurence - le 06/08/2008 à 15h06

hummmmm, c'est un régal!!à tester absolument!!

ceci - le 07/08/2008 à 08h47

Bon ben évidemment, je me laisse séduire sans retenue!!!

Frijoles - le 07/08/2008 à 11h23

Bonjour Audinette ! Une petite question par rapport à ces tartelettes, j'ai cherché sur le site d'Agnès mais je n'ai pas trouvé de réponse. Est-ce que tu retournes simplement tout le moule (et donc, tu cuis du "mauvais côté" ou est-ce que tu retournes les formes individuelles une par une ? Un grand merci pour ta réponse et bravo pour toutes tes recettes.

Céline - le 07/08/2008 à 16h48

Tu places la plaque d'empreintes à l'envers sur ta grille : donc toutes les empreintes sont bombées au lieu d'être creuses comme un moule à tarte. Et là, tu places chaque morceau de pâte sur le côté bombé.
Voilou !

Audinette

Super, j'ai tout compris maintenant :-) C'est tout bête mais je n'y aurais jamais pensé ! Dorénavant, je cuirai tout mes fonds de tarte comme ça, c'est beaucoup plus simple. Merci ;-)

Céline - le 08/08/2008 à 08h21

Merci pour la recette::)

restaurant paris - le 08/08/2008 à 19h54