Chouquettes au chocolat

Publié le par Audinette

Je me suis rendue compte récemment que je n'avais pas publié cette recette sur mon blog. C'est bête parce qu'elles ont un look bien sympa les chouquettes au chocolat, non ?

Porter à ébulition :

  • 1/4 de litre d'eau
  • 60g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre

Mélanger :

  • 125g de farine
  • 30g de cacao amer en poudre

Lorsque le mélange eau/beurre/sucre bout, retirer du feu et verser d'un coup le mélange farine/cacao.

Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir la "panade". Puis dessécher celle-ci sur le feu en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.

Laisser refroidir 5 mn et incorporer un à un 3 oeufs. Ajouter le 4ème oeuf, en tout ou partie, en fonction de la consistance de la pâte.

Pocher les choux sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Rayer la surface des choux avec les dents d'une fourchette mouillée (astuce pour qu'ils gonflent mieux).
Les soupoudrer de sucre en grains.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Chouquettes au chocolat

Publié dans Gourmandises

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Cécile 22/10/2014 17:55

Testée et appréciée ! Malgrè le fait que je n'avais pas de sucres en grains. Et cet après-midi c'est le test des financiers =).

kjfji 10/01/2015 16:57

Yami Yami C bon ♥ mrc pr cette Recette

kjfji 10/01/2015 16:56

c po vrai

LadyMilonguera 16/10/2014 16:42

Comme elles sont tentantes ces chouquettes !

lydie 14/10/2014 17:34

Jolies chouquettes ! Bises

Girard 14/10/2014 14:23

coucou Aude
merci pour cette belle recette je vais profiter des vacances pour la réaliser.
bisette

Audinette 14/10/2014 14:40

Bisettes ma petite Cathy ! Faut qu'on se voit bientôt :-) Tu sais qu'on a acheté un piano à ton beauf ?

générateur de kamas 14/10/2014 13:15

On en veut davantage traité de cette manière. Continuez.