Chaussons pommes, bananes et salidou

Publié le par Audinette

Voici une des recettes réalisées avec la pate feuilletée super express. Quand on fait des chaussons, cela permet de bien se rendre compte de la qualité du feuilletage, et pas besoin d'anticiper car on a tous des fruits dans la corbeille.

Difficile de vous donner des quantités car je n'ai pas vraiment pesé, mais en gros je dirai que j'ai utilisé, pour 4 :

  • 350g de pate feuilletée express
  • 5 pommes
  • 2 bananes bien mûres
  • 15g de sucre vanillé
  • un peu de salidou

On commence par réaliser une compote pommes-bananes.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
Verser les fruits dans une sauteuse, puis les faire cuire à feu doux, une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement pour écraser les fruits au fur et à mesure de leur cuisson. A mi-cuisson, ajouter le sucre vanillé (ajuster la quantité en fonction de la variété de pommes, car elles sont plus ou moins acides). Une fois que la compote est prête, la laisser refroidir.

Chaussons pommes, bananes et salidou

Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis, à l'aide d'un découpoir de 120mm, découper 8 cercles.
Déposer de la compote sur 4 des cercles, en laissant un bord de 1 à 2 cm.
Sur les fruits, ajouter queques noisettes de salidou.
Au pinceau, mouiller le bord libre de pâte autour de la compote, puis déposer par dessus le tout les disques de pâte non garnis.
Déposer les chaussons sur une plaque recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes à 180°.

C'est une pâte feuilletée, pas de doute, même si je trouve que le feuilletage est moins régulier que pour la pâte classique. Ceci dit, comme elle est vraiment express, je trouve que c'est un super bon plan pour des petites recettes comme celle-ci :-)

Je vous souhaite une excellente semaine !

Je vous souhaite une excellente semaine !

Publié dans Dessert

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apertura partita iva 08/03/2015 12:18

Una volta verificata la selezione dell'IVA, il pensiero che è legato alla scelta di IVA possono interamente essere abituato guardare accettabile per l'organizzazione o azioni consumati. assolutamente completamente completamente differente complessivamente possibilità non portare un problema.

Sandrine l'écrivain 04/03/2015 09:54

Le salidou est une totale découverte pour moi!

Salu 07/03/2015 17:24

Mwa je caunaissai deja avant que t'aitai né <3 :)

Cyrille 04/03/2015 09:39

je passe mon tour, bisous

Perrine 03/03/2015 17:53

Ta pâte feuilletée est très réussie!

LadyMilonguera 02/03/2015 20:12

Comme ils sont gourmands ces chaussons !