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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Mille feuilles de blinis à la mousse d’avocat et au saumon (06/02/2012 publié dans : Entrée )
    Il y a 15 jours, j'ai fait un repas sur le thème du mille-feuilles. Cette semaine, je vais vous présenter l'entrée, le plat et le dessert. Les proportions sont données pour 6 adultes Pour les ...
  • Petites baguettes maison (04/02/2012 publié dans : MAP / Pains )
    J'ai piqué cette recette de petites baguettes chez Sylvie et depuis, je les fais minimum tous les weekend. Elles sont juste parfaites et beaucoup plus facile (rapide) à réaliser que les baguettes ...
  • Gaufre rhum coco et bananes caramélisées (02/02/2012 publié dans : Dessert )
    Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Chez nous, ce soir au menu, ce sera galette de sarrasin jambon/fromage et saumon/chèvre ainsi que des gaufres rhum coco bananes ! Pour 20 grandes gaufres ou 60 ...
  • Petit retour sur 2011 (31/01/2012 publié dans : Petits mots... )
    Je suis très en retard cette année pour publier ma rétrospective 2011. Mais on est encore au mois de Janvier alors on va dire que c'est comme les voeux, on a encore le droit de s'attarder sur 2011 ...
  • Mini moelleux au chocolat et aux noix (29/01/2012 publié dans : Dessert )
    Pour la première fois de l'année 2012, nous passons le weekend à Souesmes. Je ne cuisine pas beaucoup quand je suis dans ma maison de campagne, à moins d'un évènement particulier ou lorsque j'ai ...
  • Bouchées apéro à la bressaola et au gorgonzolla (27/01/2012 publié dans : Apéro )
    Ce weekend, testez donc ces carrés apéro faits en deux temps trois mouvements ! Pour réaliser l'équivalent d'une plaque (lèchefrite), il vous faudra : 3 oeufs 150g de farine avec levure incorporée ...
  • Beignets de purée (25/01/2012 publié dans : Plat )
    Quand il reste l'équivalent d'un grand bol de purée, cela ne suffit pas pour 4 mais en ajoutant un oeuf, un peu de maïzéna, un peu de crème, voici un recyclage de reste parfait pour un repas du ...
  • Muffins banane au coeur praliné (23/01/2012 publié dans : Dessert )
    Une petite douceur pour commencer la semaine : des muffins à la banane dans lesquel j'ai glissé une noisette de pâte pralinée... Dans un saladier, fouetter (dans l'ordre indiqué ci-dessous) : 150g ...
  • Frittata de poireaux, oignons et carottes (21/01/2012 publié dans : Plat )
    Voici une petite recette complète, protéines et légumes verts, à accompagner d'une belle salade verte pour un repas équilibré le soir... On utilise les mêmes légumes que pour la soupe, mais ça ...
  • Divines crèmes brûlées au Nutella (19/01/2012 publié dans : Dessert )
    Qu'est ce qu'elles étaient bonnes ! Le goût, la texture, tout y était ! Pour les réaliser, il vous faudra : 30cl de lait 20cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 150g de ...
  • Kringle estonien aux pépites de chocolat blanc (17/01/2012 publié dans : MAP / Pains )
    Y-a des défis boulange qui secoue la blogosphère de temps en temps ! D'abord, y-en a une qui publie une recette, puis une autre fait le relais en disant "eh, les filles, c'est chouette ce truc ! ...
  • Test produit : le multicuiseur micro-ondes kitchen up (15/01/2012 publié dans : Petits mots... )
    Le site Tavulesprix.com m'a proposé de choisir un produit pour le tester. Après avoir vu la vidéo de la fiche produit, j'étais très intriguée par ce multicuiseur micro-ondes, capable de griller, ...
  • Tarte tout chocolat (13/01/2012 publié dans : Dessert )
    C'est une tarte tout chocolat car la garniture est une pure ganache au chocolat noir et la pâte sablée est également au cacao. Choco-addict, cette recette est pour vous ! Je l'ai trouvé sur un ...
  • Feuilletés apéro aux saucisses (11/01/2012 publié dans : Apéro )
    En ce mercredi, je vous propose une recette réalisée par les enfants et pour les enfants. Inutile de vous la présenter, je pense qu'on a tous au moins une fois, roulé des saucisses dans de la pâte ...
  • Galette des rois frangipane à la pâte feuilletée inversée (09/01/2012 publié dans : Dessert )
    Hier, comme bon nombre d'entre vous, j'ai réalisé une galette des rois pour fêter l'épiphanie avec ma petite famille. J'ai commencé la préparation de la pâte feuilletée vendredi soir, j'ai ...
  • Mini tartelettes apéro aux oignons (07/01/2012 publié dans : Apéro )
    Je vous ai déjà donné des recettes de mini-tartelettes salées pour vos apéros (ici ou là) mais celles-ci sont mes préférées. Et c'est normal car elles sont beaucoup plus élaborées que les ...
  • Sablés à l'orange (05/01/2012 publié dans : Gourmandises )
    Les fêtes de fin d'année, et la période hivernale de façon générale, sont, chez nous, synonyme d'oranges et de clémentines dans la corbeille de fruit. J'aime aussi retrouver un bon petit goût ...
  • Marmelade d'orange (03/01/2012 publié dans : Gourmandises )
    C'est la fin des vacances de Noël, nous allons retrouver le rythme de la vie scolaire : enfants mais aussi parents, faut pas croire ! Dans le panier gourmand de la maîtresse, en décembre, j'avais ...
  • Bonne année ! (01/01/2012 publié dans : Petits mots... )
    Je vous souhaite une excellente année 2012 ! Qu'elle soit la réponse à tous vos souhaits : de la réussite dans vos projets, des moments de bonheur, plein d'amour à partager, de l'amitié à revendre ...
  • Brownies aux noix de pecan glacé au Mars (31/12/2011 publié dans : Dessert )
    Histoire de continuer sur les bonnes choses, voici un petit brownies bien gourmand : il contient des noix que j'ai fait caraméliser au préalable, et, cherry on the cake, il s'orne d'un bon glaçage ...
  • Fleurs feuilletées au boudin blanc sur lit de cèpes (29/12/2011 publié dans : Entrée )
    Finies les "vacances", je reprends le boulot aujourd'hui. Même si deux jours, ça passe vite, j'aurai bien profité encore un peu des grasses mat et des journées glandouilles... J'ai fait ces ...
  • Bûche aux mousses nougat et praliné (27/12/2011 publié dans : Dessert )
    Voici la bûche que j'ai servie pour le réveillon de Noël, cette année... Gustativement, c'était top ! Par contre, on a frisé la catastrophe car j'ai fait une erreur de conception, dirons-nous ! ...
  • Joyeux Noël ! (25/12/2011 publié dans : Petits mots... )
    En ce matin du 25 décembre, je vous souhaite de passer un excellent Noël auprès de vos proches. Que les yeux de vos enfants, neveux, cousins... brillent à l'ouverture des paquets. Que vos palais ...
  • Truffes au chocolat tout simplement (23/12/2011 publié dans : Gourmandises )
    Eh oui, une recette tellement simple qu'elle ne figurait pas encore sur ce blog, c'est bien dommage ! Les truffes c'est très facile à faire. La première fois que j'en ai fait je ne savais même pas ...
  • Filet de boeuf rossini en brioche (21/12/2011 publié dans : Plat )
    J'ai également réalisé cette recette pour le réveillon de l'année dernière. Je me suis inspirée de plusieurs recettes glanées ici et là et j'ai retravaillé le tout à ma sauce. Au final, quand vous ...
  • Bûche de Noël chocolat blanc et noir insert caramel (19/12/2011 publié dans : Dessert )
    J'ai réalisé cette bûche pour le réveillon 2010. C'est tout simple même si c'est un peu long. Ma goutière en forme de triangle change de la bûche traditionnelle. Elle est composée de deux mousses ...
  • Préparer son foie gras au micro-ondes, comme Thierry Marx (17/12/2011 publié dans : Entrée )
    Enfin presque comme Thierry Marx, j'ai juste changé deux choses : j'ai ajouté des épices ainsi que du bas armagnac VSOP et j'ai laissé mariné 1h au frais j'ai ajouté 1 minute de cuisson C'est la ...
  • Gâteau moelleux au praliné dans moule Miam (15/12/2011 publié dans : Dessert )
    Aujourd'hui, ce blog souffle ses 6 bougies ! Pour fêter ça, je voulais vous parler d'un partenariat que je viens de mettre en place avec le site http://www.attitudesnews.fr/ N'hésitez pas à aller ...
  • Brioche Nanterre (13/12/2011 publié dans : MAP / Pains )
    Il y a quelques mois, j'avais fait une brioche Nanterre mais le résultat n'était pas top... La pâte n'avait pas bien levé, la mie n'était filante du tout, en texture, on était plus proche d'un ...
  • Tartines champignons reblochon lardons (11/12/2011 publié dans : Entrée )
    La dernière fois que nous avons passé le weekend en Sologne, il n'a pas fait très chaud. J'ai passé beaucoup de temps auprès de la cheminée. Du coup, pour le dîner, j'avais envie de tartines bien ...
  • Sucettes salées au veau façon cordon bleu (09/12/2011 publié dans : Plat )
    Qui veut gagner un délicook demande Marcia ? Moi, moi ! Alors je me suis creusé le ciboulot pour trouver une recette originale de sucettes salées... J'étais super contente du résultat... en bouche ...
  • Sablés aux anchois (07/12/2011 publié dans : Apéro )
    Moi qui ne suis pas une fana des anchois, j'ai vraiment aimé ces sablés au caractère bien trempé mais sans excès. Ils sont parfaits pour un apéro un peu soigné. A déguster avec un vin blanc. Cette ...
  • Gâteau au fromage blanc, aux pommes et à la banane (05/12/2011 publié dans : Dessert )
    J'espère que vous avez passé un excellent weekend. A Nozay, c'était le village de Noël, rien à voir avec ce qu'on peut trouver en Alsace, bien sûr, mais c'est sympa quand même ! Nous avons acheté ...
  • Petits financiers au pralin (03/12/2011 publié dans : Gourmandises )
    Bonjour tout le monde ! Comme c'est le weekend et qu'on est bien assez occupé à gérer l'achat des cadeaux de Noël, je vous propose une recette toute simplette, qui change des financiers ...
  • Tartiflette à la poêle - Péla aux lardons (01/12/2011 publié dans : Plat )
    Déjà décembre, plus les années passent et plus elles passent vite, c'est terrible ! Le froid ne s'est pas encore complètement installé, mais on peut quand même craquer pour une petite tartiflette ...
  • Pains au lait maison pour petit-déj tout doux (29/11/2011 publié dans : MAP / Pains )
    Dimanche dernier, le zhom est allé me chercher une petite brioche et un croissant pour mon petit-déjeuner. J'ai un mari adorable ! Le petit-dej est mon repas préféré, j'ai toujours beaucoup ...
  • Dip de potiron au piment d'Espelette (27/11/2011 publié dans : Apéro )
    En ce dimanche maussade, qu'ils sont loins les jours d'été où nous prenions l'apéro sur la terrasse, où nous trempions allègrement nos batons de crudités dans des dips de fromage blanc à la ...
  • Katsudon ou Pork Tonkatsu Bowl (25/11/2011 publié dans : Plat )
    Le katsudon, c'est trop bon ! Et ça cale sa bonne femme, c'est certain ! Depuis que j'ai changé de site au niveau du boulot, je connais à nouveau les bouchons... mais, au moins, j'ai la ...
  • SBC #4 : quelques photos souvenirs (23/11/2011 publié dans : Ma petite vie... )
    Pour les bloggeurs qui ont la chance de s'y rendre, le Salon des Blogs Culinaires est vraiment une belle fête. Et nous la devons à Damien, bien sûr ! Tout en weekend avec les blogo-copines, qu'on ...
  • Tentez votre chance : un beau bento à gagner ! (21/11/2011 publié dans : Petits mots... )
    Bonjour tout le monde ! Le weekend fut excellent, évidemment, mais je vous raconterai ça mercredi car je n'ai pas eu le temps de faire le tri dans toutes les photos prises à Soissons. En ce début ...

 

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