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Confitures de fraises (09/07/2009 publié dans : Gourmandises )

J'aime toujours autant faire les confitures. C'est mon petit rendez-vous d'été à moi... En général, cela commence par la gelée de groseilles, puisque j'en ai à foison. Ensuite, quand arrivent les framboises, j'en glisse parmi les groseilles, dans une proportion 1/4 3/4 pour ma gelée de ...
Courgettes rondes farcies à la sauce bolo (07/07/2009 publié dans : Plat )

Quand vient l'été, j'ai toujours envie de légumes farcis. N'aimant pas trop la chair à saucisse, je n'en mets pratiquement jamais dans ma farce. Ma recette habituelle de courgettes farcies est ici : clic. La farce y est composée d'un mélange de viande de veau et de boeuf. Mais ...
Quiche au thon, mozarella et comté (05/07/2009 publié dans : Entrée )

Le dimanche, on n'a pas envie de se fouler... sauf quand on reçoit ! Chez moi, c'est tout l'un ou tout l'autre: si je reçois, j'y suis généralement depuis la veille... Sinon, à 11h je prends encore mon petit déj ! Alors quoi de mieux pour terminer le week-end qu'une quichette au thon, avec ...
Glace banane nutella dans un banana split (03/07/2009 publié dans : Dessert )

Après les muffins au coeur de Nutella, si jamais votre pot de Nut n'était pas complètement achevé, voici un moyen pour le vider ! Au départ, j'avais dans l'idée de préparer une simple glace à la banane... Mais quand j'ai commencé à mettre tous les ingrédients dans le mixeur... j'ai eu la ...
Muffins au coeur de Nutella (01/07/2009 publié dans : Dessert )

En mars 2006, je publiais une recette de muffins au Nutella. C'était mes premiers muffins...Pfff, ça nous rajeunit pas, hein ?! Côté look c'était pas top. Et en plus, placer du nut au milieu de moules à mini-muffins, ce n'était pas évident ! Dans cette recette, on place un pot de ...
Gâteau en forme de guêpière pour mon zhom (29/06/2009 publié dans : Dessert )

Samedi c'était l'anniversaire de mon zhom. Je voulais lui faire un gâteau un peu spécial hisoire de marquer le coup : c'est vrai, je fais un ballon de basket pour le fils, une barbie pour la fille... il aurait pu être jaloux si je n'avais pas fait un petit effort ! Je voulais un gâteau ...
Sorbet passion (27/06/2009 publié dans : Dessert )

Avant d'avoir ma sorbetière, franchement, je ne m'étais pas posé la question de savoir comment on faisait un sorbet. Quand j'ai vu à quel point c'était fastoche, j'étais ravie : car on peut vraiment varier les plaisirs à l'infini ! Ici, je ne me suis vraiment pas foulée car j'ai utilisé ...
Gâteau vanille et noix de coco (25/06/2009 publié dans : Dessert )

Quand je fais un gâteau au chocolat pour Elian, en général, Léane réclame un gâteau à la vanille ou à la noix de coco. Ainsi, pour la fête avec les copains, on a toujours un gâteau noir et un gâteau blanc ! Très simple à réaliser, vous pourrez, si vous avez le temps vous appliquer sur ...
Le gâteau plume au chocolat de Sandra (23/06/2009 publié dans : Dessert )

Difficile de se renouveller pour faire un gâteau au chocolat... Et en se promenant sur la toile, on trouve des centaines de recettes ! Quand j'ai essayé d'en trouver une qui avait quelque chose de spécial... je l'ai trouvée chez Sandra ! Pour préparer ce gâteau léger comme une "plume" , ...
Rillettes de thon au curry (21/06/2009 publié dans : Entrée )

Attention, recette ultra technique, en 10 étapes, débutant s'abstenir... Ouvrir une boite de thon au naturel Egoutter le thon Sortir une boite de Saint-Morêt du frigo Dans un saladier, mélanger intimement le thon et le Saint-Morêt ...
Variation de verrines de concombre (19/06/2009 publié dans : Apéro )

C'est en partant d'une recette de Cyril Lignac que j'ai réalisé ces verrines. J'ai en fait dissocié une seule recette pour en faire deux car l'aspect final de la première ne me plaisait pas ! On commence par préparer un concombre : le laver, couper les extrémités, et retirer les pépins du ...
Duo de mousses au chocolat en verrine (17/06/2009 publié dans : Dessert )

Ce qui est très sympa dans ces verrines, c'est le contraste entre la "mousse" de chocolat blanc (qui a plutôt l'aspect d'une crème, et qui est assez sucrée), et la mousse au chocolat noir, réalisée avec un chocolat à 75% de cacao et sans sucre ajouté. Pour 8 verrines moyennes: Mousse au ...
Sirop de fraise maison à la vanille (15/06/2009 publié dans : Apéro )

Après le sirop de menthe, voici une nouvelle recette, testée et approuvée, pour faire du sirop de fraises maison. Pour 3 barquettes de 250g de fraises, soit 750g, il vous faudra 550g de sucre en poudre et une gousse de vanille. Nettoyer les fraises, les égoutter puis les équeuter. ...
Sauté de poulet aux courgettes (13/06/2009 publié dans : Plat )

J'aime préparer des sautés de poulet le week-end. J'ai toujours des escalopes de poulet au congélateur qu'il suffit de sortir la veille pour qu'elles décongèlent tranquilou au frigo. Je profite de ces sautés pour faire manger des légumes aux enfants. Pour ce petit plat sans ...
Biscuits imprimés à la fleur d'oranger (scrapcooking) (11/06/2009 publié dans : Gourmandises )

Ma copine Isabelle fait du scrapbooking. Alors lorsque nous avons déjeuné chez elle la dernière fois, au lieu de lui amener un bouquet de fleurs, je lui ai amené des emporte-pièces à sablés et des feuilles de scrapcooking, pour le clin d'oeil. J'en avais pris deux pour moi, le modèle ...
Bavarois fraise passion pour Stéphie (09/06/2009 publié dans : Dessert )

Ce qui est bien avec les copines d'enfance c'est qu'en général elles sont nées la même année que vous... Donc si vous fêtez vos 35 ans en Mars, ben vous fêterez les 35 ans de votre meilleure amie en Mai, c'est comme un dicton ! Vous publierez la recette du gâteau en Juin, mais ça c'est ...
Rhubarbe comme une crème brûlée (07/06/2009 publié dans : Dessert )

Je vais très régulièrement sur le blog de Choupette, et même si je fais rarement ses recettes, je trouve toujours de l'inspiration, que ce soit pour la présentation ou pour l'association des saveurs. Là, au début du mois de mai, j'ai vu sa recette de galette de rhubarbe comme une crême ...
Côtelettes d'agneau panées au parmesan et amande (05/06/2009 publié dans : Plat )

J'ai réalisé cette recette à la poêle, mais je pense qu'elle serait tip top sur une plancha ! Il vous faut très peu de choses pour tester cette recette: - 4 côtelettes d'agneau - 8 cas de parmesan fraichement râpé - 4 cas de poudre d'amande - 1 oeuf battu Saler et poivrer la ...
Cupcakes au chocolat blanc et pralin (03/06/2009 publié dans : Gourmandises )

Ils sont rarement très "festifs" mes cupcakes, mais c'est parce que dans bien des cas, je me satisfais pleinement du cupcake sobrement vêtu, les top trop décorés sont souvent trop sucrés à mon goût... je n'ai jamais été fan des dômes en crème au beurre ou en chantilly... et pis c'est pas hyper ...
Rillettes de maquereau en 5 minutes chrono (01/06/2009 publié dans : Apéro )

La dernière fois que je suis allée dans le Maine et Loire, j'ai dîné chez ma cousine Eva, dans sa maison de Beaufort-en-Vallée. Et sur la table, avec de belles tranches de pain, trônaient deux bols de rillettes maison, qu'elle avait réalisées en mélangeant des sardines et du fromage ail et ...
Gâteau fondant à la Rhubarbe (30/05/2009 publié dans : Dessert )

J'aime beaucoup la rhubarbe et j'en profite un maximum lorsque j'en trouve (malheureusement, je n'en ai pas dans mon jardin !). Pour changer un peu de mes classiques, j'ai testé cette recette de Marie-Laure : clic. Bien m'en a pris ! 400g de rhubarbe 100g de sucre 4 oeufs 150g ...
"Blanquette" de poulet aux champignons et carottes (28/05/2009 publié dans : Plat )

J'appelle "blanquette" ce sauté de poulet car visuellement, c'est à s'y méprendre. 6 escalopes de poulet fermier 2 oignons 3 carottes 1 bouquet garni 200g de champignons de Paris 10cl de crème liquide Emincer le poulet en fines lanières. Emincer les oignons. Eplucher les ...
Tarte aux fraises vanillée (26/05/2009 publié dans : Dessert )

Les fraises ont fait leur apparition sur les étals, les stars, mara des bois et gariguettes sur le tapis rouge, et à côté leur cousines espagnoles qui n'affichent pas du tout les mêmes mensurations. Pour cette tarte donc, choisir deux barquettes de 250g de gariguettes : on en utilisera ...
Escapade à Sancerre et à Chavignol (24/05/2009 publié dans : Souesmes )

Ceux qui me suivent depuis longtemps dans mes petites aventures culinaires, savent que nous avons acheté, il y a maintenant 2 ans et demi, une petite maison en Sologne berrichone, dans le Loir et Cher mais à la limite du Cher. Ainsi, en à peine une heure nous pouvons trouver les ...
Nems banane, pomme et chocolat (22/05/2009 publié dans : Dessert )

Nems ou cigares, c'est juste histoire de donner un nom à ces petits rouleaux gourmands ! Rien de bien compliqué, mais une présentation qui change un peu le quotidien et qui permet de camoufler de la "pseudo compote" maison ! Mes gamins sont terribles. Ils n'aiment pas MA compote. C'est ...
Pic de boules de foie gras au pavot et magret de canard (20/05/2009 publié dans : Apéro )

J'ai piqué l'idée des boules de foie gras recouvertes de graines de pavot à ma copine Isabelle. Sur ses pics, elle avait ajouté de l'abricot sec. Moi, j'ai enveloppé la boule de foie gras dans une tranche de magret de canard. Ben ça le fait bien ! Prendre du foie gras de ...
Cookies tout chocolat (18/05/2009 publié dans : Gourmandises )

Voici une recette facile de cookies que Léane a pratiquement réalisé toute seule. La pâte se travaille super bien. Evidemment, puisque c'est une recette de Marie-Laure, tirée du livre "Gatô". Pour 25/30 cookies : 1 oeuf 60g de sucre roux 100g de beurre 100g de ...
Sorbet Fraises Rhubarbe (16/05/2009 publié dans : Dessert )

Encore une fois, je participe in extremis au KKVKVK n°31 dont le thème, lancé par Trinidad, est : les glaces ! Vous vous rappelez ? J'avais gagné une sorbetière lors d'un concours de recette. Pour mon premier essai, j'avais réalisé une glace express à la vanille et au caramel. Depuis, ...
Rôti de veau Orloff (14/05/2009 publié dans : Plat )

La photo finale ne rend pas hommage à ce fleuron de la gastronomie française... Surtout que si ce plat est irrésistible c'est en grande partie grâce à la sauce obtenue, sauce que je n'ai même pas mise sur les tranches de viande avant de prendre la photo... Bref, c'est pas grave, si vous n'avez ...
Quiche terre et mer (12/05/2009 publié dans : Plat )

Pendant très longtemps je n'ai pas osé mélanger le poisson avec de la viande. Il faut dire que les "fausses" paëllas qu'on vous sert parfois, et qui associe crevettes, moules et poulet, ne me bottent pas. Et puis, petit à petit, on s'y met, en testant de la lotte au chorizo par ...
Rougail de saucisses express (10/05/2009 publié dans : Plat )

Pourquoi express ? Parceque c'est pas la bonne vieille recette de rougail, comme là-bas... Celle-ci est réalisée avec le minimum syndical d'ingrédients ! Pour 6 : - Dans une sauteuse, faire dorer 6 saucisses de Toulouse coupées en rondelles d'environ 2 cm. Réserver. - ...
Cocktail : mimosa-mûres (08/05/2009 publié dans : Apéro )

Après avoir passé le week-end du 1er mai dans ma famille, à Angers, je pars ce matin pour Ornans, pays du peintre Courbet. Demain, j'assisterai au re-mariage d'une amie et je suis très heureuse pour elle car c'est une fille jolie comme un coeur et qui méritait de rencontrer de nouveau ...
Mini brioche parisienne au foie gras (06/05/2009 publié dans : Entrée )

Ce n'est pas très compliqué comme recette mais cela change un peu la présentation et vous pouvez soit les servir telle que, en apéro, soit les servir en entrée, comme ici, et dans ce cas, il faut les accompagner d'une petite salade landaise (jeunes pousses, magrets de canards, gésiers). ...
Soufflé glacé à la fraise (04/05/2009 publié dans : Dessert )

Les beaux jours reviennent et avec eux la joie des fruits de printemps ou d'été. Toutefois, comme ce n'est pas encore la saison des fraises, j'ai réalisé cette recette avec de la purée de fraises, que j'achète au kilo, chez Becus. Pour réaliser cette recette, il faut donc : - 500g ...
Cuisine IKEA : étape n°4 - les finitions (02/05/2009 publié dans : Souesmes )

Vu dans les épisodes précédents ... Etape 1 : la conception Etape 2 : le retrait des marchandises Etape 3 : montage et installation J'ai mis un peu de temps à publier la fin de l'aventure, mais c'est plus facile de rédiger une recette que ce type d'article, moi je vous le dis ! ...
Gratin dauphinois (30/04/2009 publié dans : Plat )

J'ai commencé ce blog il y a 40 mois et je n'ai pas encore publié cette recette que je fais au moins une fois par mois... Allez savoir pourquoi... J'ai bien ma petite idée : au début, c'est sans doute parce que j'estimais que cela n'en valait pas la peine... Ensuite je me suis fait disputé ...
Tartelettes poires et caramel (28/04/2009 publié dans : Dessert )

J'espère que vous avez passé un bon week-end. En ce moment, c'est la course la semaine au boulot, et les week-ends ne sont pas tristes non plus... J'ai l'impression de courir tout le temps ! Alors pour se ressourcer un peu, rien de tel qu'un petit moment en cuisine pour réaliser un ...
Petits gâteaux coeurs au citron (26/04/2009 publié dans : Dessert )

Vous pourrez ressortir cette recette pour la Saint-Valentin 2010, ils étaient trop mignons trop bons mes petits coeurs moelleux au citron ! J'ai inauguré mes nouvelles empreintes coeur avec cette petite recette. Il vous faudra : 3 oeufs 150 g de ...
Penne rigate aux poireaux cuits sous du jambon cru (24/04/2009 publié dans : Plat )

C'est en regardant l'émission "Jamie se met au vert", en pleine séance de repassage, que j'ai repéré cette idée : faire cuire une fondue de poireaux et oignons sous des tranches de jambon cru. Ayant le fer en main, je n'ai pas pris de note, alors j'ai adapté ! Pour 4/6 personnes : - ...
Chorizo sur tortilla aux chips (22/04/2009 publié dans : Apéro )

Pour cette petite recette, c'est le manque de temps qui encore une fois m'a permis d'être créative ! Je voulais faire une tortilla au chorizo, une vraie, comme ici. Mais cela nécessite un peu de manipulation, faut éplucher les patates, tout ça tout ça... Et puis j'ai subitement avisé ...