Tarte croustillante courgette, feta et jambon de pays

Publié le par Audinette

Histoire de changer un peu, et pour un résultat croustillant et léger, j'utilise parfois des feuilles de brick à la place de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée.

 

Il suffit d'en superposer 4 ou 5, en les badigeonnant d'huile d'olive, au pinceau, avant de les empiler.

 

Pour 4/6:

  • 4 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 2 échalotes
  • 80g de dés de feta marinée aux herbes
  • 6 tranches de jambon de pays

Laver les courgettes, couper les extrémités.

Les râper au robot.

 

Ciseler les échalotes.

 

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 1 cas d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les courgettes et faire suer 10 à 15 minutes.

 

Au pinceau, recouvrir chaque feuille de brick d'une fine couche d'huile d'olive et les superposer.

Vous pouvez placer les feuilles dans un moule à tarte ou simplement sur une plaque.

 

Pendant le péchauffage du four à 180°, verser les courgettes sur le fond de tarte composé de feuilles de brick.

 

Déposer les dés de feta par dessus.

 

Enfourner 15 minutes.

 

A la sortie du four, déposer sur la tarte une chiffonade de jambon cru.

Servir aussitôt.

 

tarte-croustillante-courgette-haricot-feta.JPG

Publié dans Plat

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Isa 03/09/2012 12:59

Excellente tarte testée et approuvée... Un régal (publiée ce jour) Merci pour le partage

Isa 09/08/2012 17:27

Très bientôt dans mon assiette....

passioncuisine 01/08/2012 14:12

en voilà une tarte bien sympathique miam miam
bonne journée

very easy kitchen 24/07/2012 08:55

pour l'été les feuilles de brick sont parfaites pour faire des tartes légères. Alba Pezonne fait une tarte aux courgettes sur le même principe avec une crème de pommes de terre

culeux 21/07/2012 08:06

Très bonne idée!j'ai mis de la mozzarella à la place de la féta, n'ayant que ça, avec des herbes de Provence. C'était délicieux.Merci pour ces bonnes idées.