Tarte à la tomate et à l'emmental

Publié le par Audinette

Des news : le cuisiniste a commencé l'installation de ma nouvelle cuisine hier !

Comme l'electricien nous a planté et qu'il ne revient pas de vacances avant mi-septembre, j'aurai un frigo, des fours... mais rien ne sera alimenté... Par contre, on va m'installer un évier provisioire ainsi que la plaque de cuisson alors rien que ça, ce sera le bonheur ! 

Pas la peine de me demander une photo, je vous montrerai ma cuisine quand elle sera terminée, pas avant !

 

Aujourd'hui c'est la rentrée des classes. Léane entre au collège...ça fait tout drôle !

 

Assez de blabla et place à la recette.

 

Le soir de notre arrivée à saint Gély, ma mère nous a préparé une tarte à la tomate.

J'adore ça et pourtant je ne pense jamais à en faire, je ne sais pas pourquoi...

D'ailleurs, en presque 7 ans de blog, je n'ai jamais publié de recettes de tarte à la tomate...

 

Voici la recette de ma maman.

  • 1 pâte brisée
  • 5 ou 6 tomates
  • un peu de moutarde
  • 75g d'emmental râpé
  • du persil  haché
  • 2 échalotes  hachées
  • 25cl de coulis de tomates 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Piquer le fond avec une fourchette et conserver au frais le temps de préparer les tomates.

Vous pouvez également faire cuire à blanc 8 minutes à 180°.

 

Laver les tomates, retirer le coeur puis les couper en rondelles pas trop fines.

Déposer les tomates au fur et à mesure sur un papier absorbant.

 

Etaler un peu de moutarde sur le fond de tarte (2 cas environ mais cela dépend de vos goûts).

Répartir la moitié du fromage.

Puis y placer les rondelles de tomates.

 

Dans un bol, mélanger le coulis de tomates, les échalotes et le persil.

Verser le tout sur les tomates.

 

Saupoudrer de fromage râpé.

 

Enfourner une trentaine de minutes à 200°.

 

  Plat-2-6497.JPG

Publié dans Plat

Commenter cet article

56oceane 04/09/2012 21:49

Bonne rentrée à tes 2 loulou. C'est vrai que le temps passe vite, le mien est parti à Rennes pour suivre une prépa scientifique... la maison est toute vide !!!
Bon courage pour la cuisine !
56oceane

lesdelicesdethithoad 04/09/2012 19:54

très jolie tarte!

choupette82 04/09/2012 15:08

Une tarte parfaite pour un soir avec une petite salade ! bises

afaurore 04/09/2012 12:31

on adooooore les tartes à la tomate

poucinette 04/09/2012 11:41

j'adore ce genre de tarte c'est toujours exquis