Tagliatelles au boeuf paprika

Publié le par Audinette

Pour aujourd'hui, rien de bien compliqué : pasta !

Une recette que je prépare soit avec des tagliatelles fraîches, comme ici, soit avec des nouilles chinoises.

 

Elle est assez rapide, en 20 minutes, c'est prêt.

 

Pour 4 gourmands, prévoir :

  • 1kg de filet de boeuf (on peut compter un peu moins, 200g par personne)
  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 2 oignons moyens
  • 2 poivrons rouges
  • 4 cac de paprika en poudre

Emincer finement les oignons.

Eplucher les poivrons, les épépiner, puis les couper en fines lanières.

Couper le boeuf en fines lanières également.

 

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cas d'huile d'olive puis y verser les oignons et les poivrons émincés.

Laisser sur feu moyen environ 15 minutes, en remuant régulièrement.

Si cela accroche, ajouter 1 filet d'eau.

 

Faire bouillir un grand volume d'eau.

 

Placer les lanières de viande dans un sac congélation et y verser le paprika.

Fermer le sac et secouer pour enrober chaque lanière de viande d'épices.

 

Quand les oignons et les poivrons sont cuits, ajouter la viande au paprika dans la sauteuse. Augmenter un peu le feu et bien remuer.

 

Saler l'eau bouillante puis y plonger les tagliatelles. Généralement, il leur fait 3 à 4 minutes de cuisson, juste le temps nécessaire à la cuisson de la viande.

 

Egoutter les pâtes, leur ajouter une noix de beurre au sel de Guérande.

Servir les pâtes recouvertes de boeuf au paprika.

Saupoudrer de parmesan.

 

tagliatelles-boeuf-paprika.JPG

 

 

 

 

 

Publié dans Plat

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Traiteur marocain 27/07/2012 01:34

Après avoir lu votre recette , j’ai adoré cette pâte avec du bœuf au paprika et du parmesan elle doit être onctueuse

Culinaire Amoula 20/07/2012 01:51

Mmm un délicieux plat! Merci pour le partage! Bizzzzzzzzzz.....

afaurore 19/07/2012 10:43

une bien bonne assiette!!

LadyMilonguera 19/07/2012 09:54

Une assiette de pâtes comme je les aime !

choupette82 19/07/2012 09:14

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures dit-on et bien je confirme, moi aussi j'adore cuisiner les pâtes ! bonne journée.