Taboulé de choux fleur au thon

Publié le par Audinette

Cette semaine, je vais vous proposer les petites recettes des plats que je me prépare lorsque je ne souhaite pas déjeuner à la cantine.

 

Dans ces cas-là, je mange à mon bureau, ou je fais un "pique-nique" (quand il fait beau, on peut manger dehors, avec sa doudoune, si si !), donc je ne dispose pas d'un micro-ondes.

 

De plus, limiter les féculents m'aide à conserver mon poids donc j'essaie de trouver des idées qui utilisent surtout des légumes.

 

C'est le cas pour ce taboulé, qu'on appelle parfois "taboulé breton" car on utilise  du choux-fleur à la place de la semoule.

 

Pour le réaliser, il vous faudra (3 personnes):

  • 1 choux fleur
  • 10 tomates cerises
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1/2 oignon
  • 1 concombre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cac de paprika
  • le jus d'un citron
  • 3 cas d'huile de noisette 

Retirer les feuilles du choux fleur, le nettoyer puis, à l'aide d'un robot, le râper jusqu'à l'obtention d'une simili semoule pas trop fine.

 

Laver les tomates cerises, les couper en deux.

 

Egoutter le thon et l'émietter.

 

Emincer finement l'oignon.

 

Eplucher le concombre, retirer la partie centrale et le couper en petits dés.

 

Laver le persil et le hacher.

 

Mélanger le choux fleur, les tomates, l'oignon, le concombre et le thon.

 

Dans un petit bol, fouetter l'huile de noisettes avec le jus de citron et le paprika. Ajouter le persil haché.

 

Assaisonner le taboulé de choux fleur avec cette sauce.

 

taboulé choux fleur 

Je vous conseille vraiment d'utiliser le robot pour râper le choux fleur : j'ai vu que certains le râpaient à la main, ce doit être super long... 

Publié dans Entrée

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Brigitte 09/11/2011 11:47


Bonjour je visite ce blog et de page en page je me suis regalé j ai noté quelques bonnes recettes
merci pour ce beau partage


Audinette 09/11/2011 14:18

Merci pour votre visite ! Bonne journée

cecile en balade 27/10/2011 23:29


bonne idée le thon !
bises


papillonmyosotis 24/10/2011 23:17


original comme tout


Anne 24/10/2011 22:23


Souvent vu... mais jamais essayé et pourtant ça a l'air délicieux !
Anne


Nuage de Lait 24/10/2011 22:17


Idée à retenir
bises
jojo