Steak à la grecque au barbecue

Publié le par Audinette

C'est une recette que nous avons réalisée au barbecue. Mais il est inutile de faire des braises juste pour ces steaks, que l'on peut cuire à la poêle.

 

Toutefois, dans le cadre d'un repas complet au barboc, sur la terrasse et au soleil, l'accompagnement froid tomate, orange et feta apporte une note de fraîcheur très agréable.

 

Choisissez de préférence des steaks dans la poire, le rumsteck ou la bavette.

 

Pour 4 gourmands :

  • 1 oignon rouge
  • 10 tomates cerises
  • 200g de feta
  • 1 orange
  • 1 cac d'origan séché
  • 4 cas d'huile d'olive
  • 4 steaks
  • 2 cas d'huile de tournesol
  • sel & poivre

Pour préparer la sauce, éplucher et hacher l'oignon.

Couper les tomates en deux.

Couper la feta en dés.

Peler l'orange à vif, et tailler les suprêmes en morceaux.

Dans un saladier, mélanger le tout, ajouter l'origan, saler et poivrer.

Enfin, ajouter l'huile d'olive.

 

Huiler les steaks avec l'huile de tournesol, saler et poivrer.

Les saisir sur la grille du barbecue pendant 5 minutes de chaque côté.

 

Servir les steaks nappés de sauce à l'orange. 

 

steak a la grec 

Pour les enfants, j'avais fait un mélange sans orange. Et comme une gourde, c'est cet accompagnement que j'ai pris en photo...

 

Source : Barbecue Party, JF Mallet

Publié dans Plat

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Océane 05/06/2011 13:12


excellente idée


Nuage de Lait 04/06/2011 09:45


Cette recette ne peut que me plaisre (pour un fana de la Grèce comme moi);-))
bises
et bonne journée
jojo