So perfect gratin de macaronis au cheddar

Publié le par Audinette

Le thème de cette semaine : british food !

 

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Troisième recette de ma semaine à thème, après le bread & butter pudding, après le fish and chips, voici un gratin de macaronis au cheddar.

 

J'adore le cheddar !

Pas pour le manger comme ça avec du pain comme on le fait avec nos bons fromages français...

Mais pour le cuisiner comme on le fait avec l'emmental : en gratin... sa texture est fondante, il file mais pas trop finement, il a malgré tout du caractère, bref, c'est fondu que je l'aime, comme notre chère raclette.

 

Le soucis, c'est que dans ma grande surface, il est vendu en petite quantité, et c'est assez cher. En Angleterre, on en trouve en gros bloc rectangulaire, et on peut le choisir doux, moyen ou fort. Je prends en général du medium.

Quand j'ai un beau bloc à dispo (comme le mois dernier, lors de mon retour d'Angleterre), je fais en priorité des cheese and onions on toast mais pas "frenchy" cette fois-ci.

 

Pour réaliser ce gratin pour 4, il vous faudra :

  • 350g de macaroni
  • 55g de beurre
  • 60cl de lait
  • 55g de farine
  • 200g de cheddar mature râpé
  • 55g de parmesan râpé
  • 200g de feuilles d'épinard(petites)

Réaliser une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

 

Pendant ce temps, faire aussi cuire les macaroni en fonction des instructions du paquet. Réserver au chaud.

 

Laver les feuilles d'épinards puis les faire suer dans une poêle avec un tout petit peu de beurre.

 

Lorsque la béchamel est prête, ajouter 90g de cheddar et bien incorporer le fromage.

Puis y incorporer les épinards.

Rectifier l'assaisonnement.

 

Placer les pâtes dans un plat à four et verser la béchamel aux épinards par dessus.

Saupoudrer avec le reste de cheddar ainsi que le parmesan et enfourner à 195°, juste le temps de voir le fromage fondre et légèrement gratiner... 

 

gratin macaronni cheddar

 

Servir immédiatement et attention, c'est chauuuud !

 

Je vous souhaite un excellent weekend !

Publié dans Plat

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globox 21/04/2013 03:21

bonjour,

nouveau site d'infos cherchant a se faire connaitre
globox.over-blog.com
Merci globox

Marderelle 20/04/2013 09:14

Merci de nous apporter un petit air so British dans la cuisine !! Et merci pour cette recette qui va changer du gratin de pate classique ! Bon week end !