Sablés à l'emmental et au curry

Publié le par Audinette

Bonjour tout le monde !

J'espère que vous êtes en forme en ce lundi matin !

 

En ce qui me concerne, j'ai passé mon weekend à cuisiner, j'ai plein de nouvelles recettes à vous proposer !

 

En attendant, voici des sablés à proposer pour l'apéro. J'aime beaucoup faire des sablés salés maison plutôt que d'ouvrir des sachets de crackers industriels. C'est un peu de boulot mais pas trop finalement, et tellement meilleur...

 

Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée dans le cahier de gourmandise.

 

Comme elle n'utilise que des jaunes, vous congelerez les blancs pour faire des macarons !

 

Pour les réaliser, il vous faudra:

  • 120g de beurre demi sel rammoli
  • 110g d’emmental râpé
  • 190 g de farine
  • 1cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel et poivre

Mélanger le beurre et l’emmental.

Ajouter la farine, l’huile d’olive, les jaunes d’œuf puis le curry.

Saler et poivrer.

 

Pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène avec laquelle on peut former une boule

.

Former deux boudins de 3 à 4 cm de diamètre. Les envelopper de film transparent et les conserver au frais minimum 4h.

 

sablés emmental curry 1

 

 

Enlever le film plastique et découper des tranches de 1 centimètre environ. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat.

 

Faire cuire 15 min à 180°C.

 

Vous pouvez les déguster tièdes ou refroidis. 

 sablés emmental curry 2

 

Ils se conserveront quelques jours, stockés dans une boite en fer. Leux texture est sableuse, fondante et on ne s'y casse pas les dents !

 

D'autres idées pour des sablés salés ?

Publié dans Apéro

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Floriane 26/02/2013 12:23

J'aime beaucoup les sablés salés pour l'apéritif, ça change un peu !

Bonne journée, bises

Culinaire Amoula 26/02/2013 02:18

Une belle recette! Merci pour le partage! Bises..

Sylvie 25/02/2013 11:23

Belle idée de sablés salés pour un apéro original !
Bonne semaine :o)

Martine 25/02/2013 10:54

Idée de petits biscuits apéritif très sympa, merci.

Clemence 25/02/2013 07:22

moi aussi j'ai ces biscuits salés maison... Bonne version !