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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Quiche BB (Brocoli, Brie)

Le phénomène BB est à la mode, l'expo de Boulogne joue les prolongations.
Chez moi, côté tarte, le phénomène BB c'est Brocoli Brie !

Comment ça, ce n'est pas aussi glamour ?

N'empêche, c'est trop bon et cela permet de faire manger des brocolis aux enfants et au zhom, ce qui, chez moi n'est pas gagné !

Comme toutes les quiches, la recette est facile, encore plus quand on achète sa pâte brisée toute prête.

A chaque fois, certains poussent les hauts cris : oui, je sais, c'est super rapide et super facile de faire sa pâte brisée et j'en fais très souvent.... mais en tant que maman qui travaille, quand je rentre à la maison à 18h30, qu'il faut gérer les devoirs en même temps que la préparation du repas, avant de repartir à 20h20 pour une réunion de parents d'élèves ou le cours de mosaïque, les pâtes toutes prêtes sont très utiles... Il faut les prendre pur beurre et personnellement je fuis les sous-marques.

  • 250g de pâte brisée (maison ou pas)
  • 12 tranches de brie
  • 150g d'allumettes de jambon
  • 1 tête de brocoli
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • sel & poivre
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais le temps de faire préchauffer le four à 205°.

Détacher les bouquets de brocoli puis le faire cuire à la vapeur (cocotte-minute chez moi) ou dans l'eau bouillante.

Dans un grand bol, battre les oeufs puis ajouter le lait et la crème. Assaisonner.

Placer les allumettes de jambon sur le fond de tarte (pas besoin de précuire).

Verser l'appareil à quiche.

Répartir les tranches de brie sur toute la surface de la quiche.

Enfourner pour une demie-heure environ.
Quiche-brocoli-brie.jpg
informatique-imprimante-2.gif

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celia 19/02/2010 17:50


Une alliance délicieuse!


Karine 14/02/2010 14:48


Et puis d'abord, tu fais ce que tu veux na !
Le brocolis ça fonctionne aussi très bien avec le cheddar et le chorizo, surtout en pizza, mais aussi en quiche.
Je n'aurais pas pensé à utiliser du brie...


ann ju 13/02/2010 07:39


pas mal la quiche BB, en tout les cas moi le mariage brocoli/brie j'adore. bisous


Nuage de Lait 12/02/2010 20:20


Peut-^tre pas aussi glamour mais certainement super bon, brocoli et brie, l'association me plait
bises
jojo


56oceane 12/02/2010 16:39


Quoi? BB est une quiche? Oui, mais une délicieuse quiche!! :-)
Moi aussi j'en mangerais bien, et pourtant je ne suis pas très brocolis!
56oceane