Quatre-quarts aux quetsches

Publié le par Audinette

Envie d'un gâteau goûter comme le quatre quarts ou le gâteau au yaourt ? Mais aussi envie d'acidulé ?

Ce gâteau est pour vous !

 

J'ai juste ajouté des quetsches dans la recette bien connue de tous !

Je sais, je vis dangereusement...

 

Préparer la pâte à gâteau :

 

- 125g d'oeufs (2 gros)

- 125g de farine avec levure incorporée

- 125g de beurre

- 125g de sucre

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre et dés qu'il devient noisette, le retirer du feu.

Faire refroidir.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.

 

Ajouter le beurre refroidi et bien mélanger.

 

Tamiser la farine directement au-dessus du saladier et l'incorporer à la préparation.

L'appareil doit être lisse, homogène et sans grumeaux.

 

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone.

 

Préparer les prunes :

 

Laver les quetsches, les essuyer, les couper en deux et retirer le noyau.

 

Placer les prunes dans la pâte, côté bombé vers le bas, en les enfonçant légèrement jusqu'à ce qu'elles ne dépassent plus.

 

Enfourner à 180° pendant 40 minutes. Surveiller en fin de cuisson.

 

 

gateau prunes 2

 

Démouler le gâteau quand il a tiédi, pour avoir les prunes en bas et le doré au-dessus.

 

Les prunes, c'est la saison, alors profitez-en !

Publié dans Dessert

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Anna 24/02/2013 21:04

Merci pour la réponse rapide ! J'ai le même moule que le vôtre et effectivement je pense que 30 minutes auraient suffi. J'ai mis des pruneaux parce que c'est plus facile à trouver en ce moment que
les prunes ! Merci pour toutes vos recettes en partage.

Anna 24/02/2013 15:33

Bonjour,
Pourriez vous me préciser si vous faites vos cuissons de pâtisserie, et pour ce gâteau en particulier, en chaleur tournante ou en cuisson traditionnelle ? Car 40 minutes à 180° en chaleur
tournante, mon gâteau n'a pas cette jolie couleur dorée du vôtre, mais plutôt une couleur très très brune. Merci pour votre réponse.

Audinette 24/02/2013 20:10



C'est toujours à chaleur tournante.


Sur la photo, vous voyez le dessous du gâteau car j'ai utilisé un moule en silicone et c'est plus pratique de le démouler en le renversant dessus dessous.


Chaque four a ses caractéristiques. C'était en 2011. Avec mon nouveau four, je ferai plutôt 30 min.



Flo 29/07/2011 20:54


Trop beau... et trooooooop appétissant !


Nuage de Lait 28/07/2011 22:40


Humm, je t'en pique une part
moi qui adore les fruits, je suis gâtée
bises
jojo


lina 28/07/2011 18:21


C'est très joli et ça à l'air délicieux!!