Pizza 4 saisons

Publié le par Audinette

Depuis que j'ai mon four avec sa fonction pizzeria, je fais une pizza une fois par semaine.

Jusqu'à présent, c'était le mercredi. Mais maintenant, le zhom s'entraîne au bad le mercredi soir et ne veut pas aller à l'entrainement après avoir dîné.

Du coup, plus possible de faire une pizza car elle est trop bonne juste sortie du four et ce n'est plus pareil une fois réchauffée.

 

Alors maintenant le jour varie... mais j'aime bien le vendredi car c'est une façon de fêter le week-end...

 

Ce jour-là, j'étais décidée pour une 4 saisons. Dés lors qu'on utilise des conserves pour les coeurs d'artichaut et les champignons, on a tout sous la main pour la réaliser. Préférez toutefois des champignons frais, c'est le top !

 

Normalement, les pizzas 4 saisons sont présentées avec un des 4 éléments phare sur chaque quart de pizza. Mais je trouve que ce n'est pas pratique à partager, donc chez moi, la garniture est répartie sur toute la surface !

 

Pourquoi 4 saisons ?

La mozarelle représente la neige donc l'hiver.

Les champignons représente l'automne.

L'artichaut repésente l'été je suppose, puisqu'il se consomme de juin à septembre.

Et le jambon, ma foi, c'est le printemps mais par élimination car je ne vois pas le rappport...

Quelqu'un sait ?

 

Pour réaliser cette pizza, il vous faudra :

  • de la pâte à pizza maison
  • de la sauce tomate au basilic
  • du jambon italien
  • des coeurs d'artichaut
  • des champignons émincés
  • 3 boules de mozarella coupées en tranches

On étale la pâte à la main ou au rouleau, on étale la sauce tomate par-dessus et on garnit dans l'ordre indiqué ci-dessus.

La fonction pizzeria du four est super pratique : la pierre à pizza chauffe pendant 15 à 20 minutes, le temps de préparer la garniture en fait, et quand on enfourne, la cuisson est très rapide, environ 4 minutes.

 

pizza 4 saisons 

Si, dans votre four, la cuisson de la pizza prend plus de 15 minutes, il faudrait alors utiliser du jambon blanc ou alors mettre le jambon cru sur la pizza 5 minutes avant la fin. Sinon, j'ai peur que le jambon ne soit trop "grillé" et se racornisse.

 

Bon week-end à tous !

Publié dans Plat

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Chantal 14/01/2013 14:32

Re re re...

Bon j'ai pas eu de chance, même si je pense que les conseils étaient a point. Mon problème fut la pate (même une pate acheté je réussi a la louper) mais surtout parce que votre description était
avec une machine que je n'ai pas. Donc j'ai été voir ailleurs, mais même problème partout, les ingrédients, mais très peu de description sur comment "la préparer" j'ai pas regardé vos autres
recettes de pate, peut etre aurai-je du. C'étais "mangable" mais un tantinet pas assez cuit et en gros elle n'a pas levé! ;-) Mais je vais rester tenace. Et qu'a cela ne tienne ce soir on tente les
escalopes hachés au reblochon! :-)

Merci encore
Chantal

Chantal 11/01/2013 20:42

Re...;-)

Votre blog fut l'un des premier que j'ai découvert quand j'ai pu enfin retrouver une cuisine. J'en ai trouvé des tonnes d'autres depuis. Mais quand je pense a faire un truc, c'est chez vous que je
viens et vos recettes (salé pour le moment) que je teste et chaque fois ce fut un sans faute. (bourguignon, saucisse de toulouse etc). Après des années a vivre à l'étranger sans trop avoir le temps
de cuisiner j'apprend maintenant un peu sur le tard avec joie, sans tous les accessoires nécessaires. Mon problème maintenant je veux demain tester la quatre saison et ma première pâte a pizza.
Mais j'ai un four conventionnel (électrique) de base gamme qui je dirai ne chauffe pas très bien!!! :-) Donc ma question, outre mettre le jambon a la fin, quel température suggérer vous pour la
cuisson, et le temps moyen? Est ce une chaleur en haut en bas, ou seulement par le bas et finir par les deux?... Merci et désolé pour mon long commentaire..! :-) Mais encore merci pour votre blog.

Audinette 11/01/2013 23:07

Bonsoir
Il faut trouver une fonction qui permet d'avoir la chaleur en bas (surtout) et en haut.
Je dirai minimum 230 degrés et 15 min voire 20. C'est difficile de dire sans connaître le four mais c'est en général ce qui est indiqué dans les recettes quand on n'a pas une fonction pizzeria.
Bon week-end et merci beaucoup pour vos visites.

natoux 06/10/2010 20:40


j ai testé - très bien - je n avais pas de jambon mais c est vrai il faut le mettre quelques minutes avant pour eviter qu il desséche


LEBRETON 05/10/2010 10:49


Même à 11h00 du matin, ca donne l'eau à la bouche ! vivement ce week end que je teste cette superbe recette !
bonne journée !


MyriamJ' 02/10/2010 22:51


Miam miam !