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Je suis très en retard cette année pour publier ma rétrospective 2011. Mais on est encore au mois de Janvier alors on va dire que c'est comme les voeux, on a encore le droit de s'attarder sur 2011 avant de se tourner définitivement vers 2012 !

Pour info, je vous mets les liens des bilans des années antérieures : 2006, 2007, 2008, 2009 et 2010.

En janvier 2011, j'utilise des restes de foie gras dans de délicieux feuilletés. Pour les 11 ans d'Elian je réalise un gâteau Dark Vador. Côté salé, un pisto manchego mijote dans mon Cooking Chef.

En février 2011, pour la Chandeleur, je déguste un gâteau de crêpes régressif à souhait et des sablés coeur pour la St Valentin. Nous nous régalons également de jolis dômes au saumon.

En mars 2011, je fais plaisir au zhom en lui faisant de la vraie confiture de lait. Je m'en sers pour le délice de lait de Sylvie et pour des verrines de riz au lait.

En avril 2011, je mets les bougies de Léane sur un gâteau Hello Kitty. Je fais un muesli maison pour mon petit dej. Et je réalise une jolie tarte chiboust citron framboises pour les 60 ans de mon papa.

En mai 2011, nous dégustons de fraîches verrines à l'espuma de gaspacho. Léane nous fait des muffins courgette et fromage. Et nous ressortons le barbecue pour des crottins au lard.

En juin 2011, je mets des macarons tout choco dans les paniers gourmands des maîtresses. Je vous montre comment réaliser un gâteau de bonbons. Enfin, de délicieux muffins mêlent la banane et la myrtille.

En juillet 2011, je mets en pot de la confiture pêches pommes au Muscat. Je sers des Ti-Punch et

je vous raconte tous les travaux réalisés à Souesmes.

En août 2011, pendant mes vacances, je vous propose des recettes classées par légumes. Je fête mon retour avec un mille-feuille croustillant aux fruits rouges. Je mets du beurre basilic ciboulette sur mes côtelettes d'agneau.

En septembre 2011, 2 défis boulange se succèdent avec la brioche à effeuiller et le pain brioché Maya l'abeille. Je réalise un bel entremet des îles pour l'anni de ma copine Isa.

En octobre 2011, je teste avec succès la cuisson du pain en cocotte. J'enrobe mon saumon d'une croûte de noisette et sesame. Et je m'envole pour Marrakech.

En novembre 2011, je me mets à la cuisine japonaise : yakitoris, tamagoyakis, futo makis sushis, california makis, gunkan makis, nigiri sushis, katsudon... tout y passe ! A Soissons, Nadia et moi réalisons des macarons à la cacahuètes. Et je trempe mes crudités dans un dip de potiron.

En décembre 2011, de délicieux financiers au pralin accompagnent mon café. Je fais des sucettes salées façon cordon bleu pour le concours de Marcia. Et la brioche Nanterre accompagne mon petit-déjeuner.

Et voilà, exactement 177 nouveaux billets publiés en 2011.

2012 s'annonce aussi gourmande, n'en doutez pas !

Merci pour vos visites, pour vos commentaires, pour vos gentils mails...