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Mardi 17 novembre 2009
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/2009
06:00
Puisque c'est un jeu initié par Manue, et que c'est le plus ancien et
peut-être le plus célèbre de la blogosphère, j'essaie de toujours participer au KiKiVeutKiVientKuisiner.
Pas toujours facile, d'ailleurs j'avais râté la dernière édition sur les crèmes brûlées.
C'est Aurore qui organise l'édition #33 avec pour thème : les makis !
Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, le maki est une spécialité japonaise, présentée sous forme de rouleau : pour l'enveloppe, il s'agit traditionnellement d'une feuille d'algue séchée, et côté contenu, on y trouve généralement du riz, du poisson et un peu de sauce (wasabi, soja...).
Pour vous dire franchement, ce n'est pas trop mon truc, même si je trouve ça très esthétique !
Donc j'ai souhaité participé avec cette version bien franchouillarde qui utilise des galettes de blé noir, et une garniture bien fraîche.
Pour réaliser une dizaine de makis, il vous faudra :
Sur chaque galette de blé, positionner 2 tranches de saumon.
Puis étaler sur le saumon le mélange crémeux.
Ensuite, déposer 4 tranches de bressaola par galette.
Il ne reste plus qu'à positionner les mini asperges au milieu et à rouler les galettes bien serré.
Enfin, découper le rouleau et présenter les makis dans une assiette.
L'utilisation des galettes n'est pas très facile, elles sont fragiles et une fois roulés, les makis sont indisciplinés.
Côté présentation donc, c'est beaucoup moins joli que ce que j'avais prévu dans ma petite tête !
Par contre, pas de déception dans la bouche : une bouchée bien fraîche et très agréable !
Pas toujours facile, d'ailleurs j'avais râté la dernière édition sur les crèmes brûlées.
C'est Aurore qui organise l'édition #33 avec pour thème : les makis !
Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, le maki est une spécialité japonaise, présentée sous forme de rouleau : pour l'enveloppe, il s'agit traditionnellement d'une feuille d'algue séchée, et côté contenu, on y trouve généralement du riz, du poisson et un peu de sauce (wasabi, soja...).
Pour vous dire franchement, ce n'est pas trop mon truc, même si je trouve ça très esthétique !
Donc j'ai souhaité participé avec cette version bien franchouillarde qui utilise des galettes de blé noir, et une garniture bien fraîche.
Pour réaliser une dizaine de makis, il vous faudra :
- 2 galettes de blé noir
-
4 grandes tranches de saumon fumé
- 8 tranches de bressaola
- 125g de Rondelé au chèvre
- 100g de ricotta
- 10cl de crème liquide
- 6 mini asperges
- sel, poivre
Sur chaque galette de blé, positionner 2 tranches de saumon.
Puis étaler sur le saumon le mélange crémeux.
Ensuite, déposer 4 tranches de bressaola par galette.
Il ne reste plus qu'à positionner les mini asperges au milieu et à rouler les galettes bien serré.
Enfin, découper le rouleau et présenter les makis dans une assiette.
L'utilisation des galettes n'est pas très facile, elles sont fragiles et une fois roulés, les makis sont indisciplinés.
Côté présentation donc, c'est beaucoup moins joli que ce que j'avais prévu dans ma petite tête !
Par contre, pas de déception dans la bouche : une bouchée bien fraîche et très agréable !
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Merci !
Par contre c est quoi le bressaola ????
Elle est autorisée dans les régimes car il n'y a quasiment pas de gras, c'est très fin.
Monique
tes makis sont superbes ;)
merci de ton passage sur mon blog
bz
Anne