Lasagnes végétariennes

Publié le par Audinette

Comme c'est jeudi, je vous propose une recette végétarienne.

 

Ces lasagnes demandent un peu de travail, comme toujours quand on travaille beaucoup de légumes.

 

Pour un grand plat familial (6 p) : 

  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 3 courgettes
  • 8 tomates
  • 4 blancs de poireaux
  • du basilic
  • 50 cl de crème liquide semi épaisse
  • 70g de parmesan fraîchement râpé
Emincer les oignons. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Laver et râper les courgettes et les carottes.
Dans une poêle, faire revenir un des oignons, les poireaux, les courgettes et les carottes 20 minutes dans 1 cas d'huile d'olive
Saler et poivrer.
Dans une autre poêle, faire revenir le deuxième oignon avec les tomates préalablement émondées et coupées en dés. Laisser cuire doucement. Saupoudrer de basilic séché ou surgelé. Assaisonner.
Vous pouvez aussi utiliser une sauce tomate aromatisé au basilic.
lasagne-vegan.jpg

 

Mettre un peu de crème dans le fond du plat (beurré) puis positionner les premières plaques de lasagne.
Ajouter ensuitele tiers de la crème puis la moitié de la préparations aux légumes. Et enfin la moitié de la sauce tomates.
Saupoudrer de parmesan.
Placer une deuxième série de plaques à lasagne.
Et recommencer : une couche de crème, une de légumes puis la sauce tomate puis le parmesan.
Finir par des plaques recouvertes du reste de crème.
Saupoudrer avec le reste du fromage.
Enfourner à 210° pour une bonne demi-heure.
lasagnes-vegetariennes.JPG

Publié dans Plat

Commenter cet article

axoulle 26/09/2013 14:02

en général je n'aime pas trop les lasagne végétarienne mais les tiennes me font tres envie