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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Lapin à la moutarde light

C'est une recette que j'avais repérée dans le livre "Le régime sur mesure" du Dr Fricker.

C'est light mais c'est aussi rapide, donc c'est une bonne alternative à la version traditionnelle du lapin à la moutarde. Bien sûr, vous ne retrouverez pas ici la même onctuosité dans la sauce, mais bon, on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre, hein ?

Pour 2 :
  • 2 cuisses de lapin
  • 3 cas de moutarde
  • 250ml de bouillon de poule dégraissé
  • 1 cas rase de Maïzena
  • 2 échalotes
  • 2 feuilles de laurier
  • sel & poivre
Emincer les échalotes. Les faire revenir dans une cocotte à revêtement anti-adhésif avec une cuillère à soupe d'eau.

Ajouter ensuite les cuisses de lapin et le laurier.

Mélanger la moutarde avec la Maïzena puis diluer avec le bouillon de poule.

Verser ce mélange dans la cocotte avec le lapin puis assaisonner.

Laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.


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Isabelle 10/11/2009 12:43


Testée dimanche midi et approuvée ! très très bonne recette légère qui peut être faite sans soucis à des invités...


Audinette 10/11/2009 13:08


Merci d'avoir testé !
Bonne journée


Agnès 06/11/2009 17:52


Sympathique cette recette, je note.


Rosa 06/11/2009 17:32


J'adore ce plat et ta version light me plaît beaucoup!

Bises et bon WE,

Rosa


Samira 06/11/2009 15:14


Hmmmm... j'aime beaucoup...


TitAnick 06/11/2009 10:03


Je découvre ton blog!
Très sympa!
Ce petit plat de lapin m'est bien alléchant!
Je reviendrai faire un tour!
A très bientôt
TitAnick