Gratin de choux-fleur et béchamel Dukan

Publié le par Audinette

En ce dimanche 1er mai, je glisse une recette Dukan.

 

Je faisais déjà cette recette de béchamel light avant de commencer ce fameux régime.

Il est important de pouvoir réaliser cette sauce, (qui contient de la Maïzéna, aliment toléré), afin de varier les plaisirs car les légumes sont le plus souvent mangés vapeur et sans matière grasse.

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

  • 1/4 litre de lait froid écrémé
  • 1 cas de Maïzéna
  • 1 cube de bouillon dégraissé

Dans une casserole, mélanger à froid le lait et la maïzéna puis ajouter le cube.

Faire cuire à feu doux pour faire épaissir le mélange.

Ajouter ensuite sel, poivre et noix de muscade.

La béchamel light est prête à être utilisée.

 

béchamel dukan

 

A la maison, nous aimons beaucoup le choux fleur : il se conserve 2 ou 3 jours au frigo et se prépare facilement.

Séparer les petits bouquets, les passer sous l'eau et les faire cuire une douzaine de minutes dans un grand volume d'eau salée (en cocotte-minute, c'est un peu plus rapide encore, environ 7 minutes).

 

Puis placer le choux-fleur cuit dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel.

Garder un coin sans fromage pour vous et parsemer le reste d'ementhal râpé.

 

Faire gratiner une quinzaine de minutes à 200°.

 

gratin choux fleur béchamel dukan 

Je vous souhaite un excellent dimanche !

Publié dans Recettes Dukan

Commenter cet article

Nuage de Lait 01/05/2011 23:24


Le gratin de choux fleurs, j'adore ça et je procède un peu comme toi, pour la béchamel sauf que je n'ajoute pas de bouillon cube, c'est pourtant une bonne idée. J'essaierais la prochaine fois.
bises
jojo


Gabie 01/05/2011 07:16


Je note ta recette ! Ton gratin a l'air bien bon !