Gâteau de courgettes

Publié le par Audinette

On trouve encore courgettes et tomates, de quoi profiter des jours ensolleillés de cette fin septembre.

 

C'est une de mes recettes préférées lorsqu'il s'agit d'avoir des légumes pour accompagner un barbecue.

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 6 belles tomates
  • 5 courgettes moyennes
  • 3 oeufs entiers
  • 75g de gruyère râpé
  • un peu de chapelure
  • du persil

Faire dorer les oignons et les gousses d'ail dans une sauteuse.

Peler les tomates (les mettre 30 secondes dans l'eau bouillante pour décoller la peau) et les écraser à la fourchette.
Ajouter les tomates écrasées dans la sauteuse.
Ajouter du persil, du sel et du poivre.

Couper les courgettes en rondelles fines.
Faire dorer ces rondelles dans un peu d'huile d'olive dans une autre poêle (s'y prendre en plusieurs fois).

On peut bien sûr cuire les courgettes au micro-ondes pour que ce soit plus diététique mais franchement, c'est dommage, il vous manquera un petit quelque chose...

Retirer la préparation à la tomate du feu, attendre qu'elle tiédisse puis y verser les oeufs préalablement battus.

Dans un plat à gratin beurré, mettre une couche de courgettes, une couche de tomates, du gruyère râpé et ça deux fois de suite.
Parsemer le dessus de chapelure.
Mettre à four chaud (200°C) 25 à 30 mn environ

 

 

gâteau de courgettes 

Publié dans Plat

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ab 02/10/2011 11:09


j'y rajoute des lardons personnellement, mais jamais vu avec des tomates, je note :)


ManueB 30/09/2011 19:31


Hummm c'est une bonne recette pour cet fin d'été, très parfumé, miamm

manue


Phobos 30/09/2011 14:24


Salutations,

Est-ce que ce n'est pas plutôt un gratin?
Sinon, il n'y a rien à dire...enfin si, je n'en dis que du bien. C'est entier, c'est une recette faite pour prendre du plaisir sans complexes!
Pour donner plus de goût, je crois que je vais tenter le coup avec du Cantal au lieu du Gruyère.

Belle recette, à bientôt,

www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran gratuits et
des vidéos du net.


axoulle 30/09/2011 14:15


ca donne envie de manger des courgettes bravo


lesdelicesdethithoad 30/09/2011 11:45


j'en fais aussi et on aime bcp!