Frittata de poireaux, oignons et carottes

Publié le par Audinette

Voici une petite recette complète, protéines et légumes verts, à accompagner d'une belle salade verte pour un repas équilibré le soir...

On utilise les mêmes légumes que pour la soupe, mais ça change un peu !

  • 4 carottes
  • 2 blancs de poireau
  • 1 bel oignon
  • 6 oeufs
  • 15cl de crème liquide

Eplucher les carottes, les couper en dés, et les faire cuire au micro-ondes, dans un récipient fermé avec 3 cas d'eau 2  minutes environ.

 

Emincer les blancs de poireaux et l'oignon et faire suer à la poêle 15 minutes.

Quand les légumes sont cuits, ajouter les carottes et mélanger.

 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

 

Verser la préparation aux oeufs dans la poêle, par dessus les légumes.

 

Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes.

 

ici, je n'ai pas mis de fromage, mais quand j'en mets (chèvre, mozarella), j'enfourne la frittata 5 minutes à 180° après avoir garni le dessus de fromage.

 

fritatta carottes poiraux

 

  Je vous souhaite un excellent weekend !

Publié dans Plat

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Emilie cuisine 05/02/2012 13:52

C'est succulent !!! J'en veux bien une part ;)
Bon dimanche

Christophe Certain 25/01/2012 07:24

Facile à faire et très bon, bravo

Cupcakes en folie et autres douceurs 24/01/2012 19:43

je suis fan de ce genre de recette miam miam!!!

AurelieWa 21/01/2012 21:59

c'est une très bonne façon de manger et de faire manger des légumes

Andréa 21/01/2012 18:22

j'aime beaucoup la frittata, la tienne est alléchante, et a l'avantage d'utiliser des légumes de saison, qu'on a tous dans nos frigos en ce moment pour les soupes :)