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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Fausse tarte aux pommes (de régime)

Pourquoi "de régime" ? Parce qu'elle est sans pâte, et qu'elle fait la part belle aux pommes et rien qu'aux pommes !

Evidemment, il faut un petit peu de fécule, de lait et d'oeuf pour que ça se tienne mais le principe c'est d'utiliser des pommes râpées dans la pâte pour créer "l'épaisseur" ; quoi qu'il en soit, cela reste assez fin, même s'il est possible de faire le service en part, comme pour une tarte classique.

Pour un moule à tarte de 28 cm:
  • 10 pommes moyennes
  • 1 oeuf
  • 80g de cassonnade
  • 70g de maïzena
  • 100 ml de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cas de rhum
Eplucher toutes les pommes.
En mettre 7 dans le robot râpeur et couper les 3 autres en lamelles pas trop fines.

Dans un saladier, battre l'oeuf puis ajouter le sucre, la maïzena, le beurre, la cannelle et le rhum.

Ajouter les pommes râpées et bien mélanger le tout.

Verser dans un moule à tarte beurré et fariné. Uniformiser la surface à la main, car ce n'est pas liquide.

Décorer le dessus avec des lamelles de pommes en rosace.

Enfourner à 180° environ 30 minutes.


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Eol 08/11/2009 22:17


Sans pâte et avec les bonnes pommes de saison, je prends volontiers cette recette "régime"!


choconia 25/10/2009 21:53


miam, ça me plait bien cette recette


laurenceel 22/10/2009 20:42


j'en ai encore fait un dessert aux pommes tellement j'en ai!


laetitialily 21/10/2009 13:13


Le principe me plait bien!


56oceane 20/10/2009 22:15


Wouaou! c'est génial cette idée!! Ca doit être délicieux, je vais vite essayer!