Escalope de veau panée au Curly

Publié le par Audinette

J'ai repéré cette recette dans un Vie Pratique Gourmand et j'ai trouvé l'idée d'utiliser des Curly écrabouillés en guise de chapelure excellente !

 

Il faut dire que j'ai un petit faible pour les Curly... Donc j'en achète jamais, comme ça, c'est plus prudent !

 

J'en ai racheté exprès pour réaliser cette recette. De toute façon, il en faut quand même presque 3 paquets pour avoir une belle panure. La recette indiquait 1 bol, que nenni !

 

Pour 4, donc :

  • 4 escalopes de veau
  • 2 oeufs
  • 2 cas rase de farine
  • 2 bols de Curly minimum

Ecraser les Curly. Et les déposer dans une assiette plate.

Dans une autre assiette, mélanger farine, sel et poivre.

Enfin, dans une assiette creuse, placer les oeufs préalablement battus.

 

En procédant une à une, fariner les escalopes de veau, puis les plonger dans les oeufs battus, puis les rouler dans la chapelure de Curly. Presser pour que les miettes adhèrent.

 

Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre dans 1 cas d'huile d'olive.

Y faire rissoler les escalopes 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.

Servir avec une belle salade verte.

 

escalope-veau-panees-curly.JPG 

Je vous souhaite un excellent weekend !

Publié dans Plat

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Traiteur marocain 29/07/2012 01:42

C’est vraiment délicieuses ces escalopes, merci pour la recette, et pour la cuisson est ce qu’on ne doit pas dépasser les 5 mn ?

Audinette 29/07/2012 09:43

C'est 5 minutes par face donc 10 minutes en tout minimum! Bonne journée

Clairechen 25/07/2012 09:53

C'est quoi des Curly?
Elle a l'air trop bonne cette escalope!

Clemence 24/07/2012 22:01

super idée. J'ai aussi un faible pour les curly et n'en achète donc pas ;)

helene06 22/07/2012 17:45

excellente idée avec ce petit goût cacahuète!

laurence 22/07/2012 11:19

bonjour moi qui adoore les curly c'est bien les "petites crottes" aux cacahuétes dont on parle ??

Bonne continuation et merci pour vos recettes