Divines crèmes brûlées au Nutella

Publié le par Audinette

Qu'est ce qu'elles étaient bonnes !

Le goût, la texture, tout y était !

 

Pour les réaliser, il vous faudra :

  • 30cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 40g de sucre en poudre
  • 150g de Nutella
  • 60g de cassonade

Chauffer le lait, la crème et le Nutella dans une casserole à feu doux.

Il faut bien mélanger pour dissoudre le Nut.

 

Fouetter énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.

Y incorporer la crème encore chaude en mélangeant bien.

 

Faire reposer la crème dans un récipient fermé, 2 heures minimum, toute une nuit chez moi.

 

Répartir délicatement la crème dans des ramequins puis les disposer bien à plat dans le four préchauffé à 95°.

 

Cuire pendant 1h (petits pots) à 1h15. Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.

 

Une fois cuites, et refroidies, réserver les crèmes au frigo.

 

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonnade et les caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.  

 

creme brulée nutella

 

Source : "Crèmes brûlées" de José Maréchal

Publié dans Dessert

Commenter cet article

masterpapers.com 29/07/2013 21:09

I desire to subscribe for this web site to obtain hottest updates, thus where can i do it please help out.

Clemence 23/01/2012 06:05

une version régressive et gourmande !

Floriane 22/01/2012 18:37

Une divine douceur qui m'a l'air hyper crémeuse...je retiens ta belle crème brûlée !

Bonne soirée

Floriane

Poucinette 20/01/2012 22:39

Belle idée ma belle Audinette

cecile en balade 19/01/2012 22:42

j'adore cette idée gourmande
bises