Croustade aux pommes et au sirop d'érable

Publié le par Audinette

Certains me diront peut-être que ce n'est pas une recette de saison mais je vous assure que nous l'avons dégusté dimanche midi, sous le parasol, avec une belle boule de glace vanille et c'était très très agréable !


Je m'excuse d'avance pour la photo pas terrible mais, chose incroyable, j'avais oublié mon appareil photo !  Nous étions à Souesmes et j'avais pensé à emmener de quoi réaliser cette recette, notamment le sirop d'érable qu'une amie m'a ramené du Canada (merci Cath !) ... mais j'ai zappé l'apn.

Fernand m'a prêté son blackberry, vive la technologie !


Bref, pour réaliser cette recette, été comme hiver, il vous faudra :

  • 6 pommes (royal gala par exemple)
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 1 tasse de farine fluide
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de flocons d'avoine (j'ai utilisé de gros flocons bio)
  • 1 tasse de beurre doux mou

Pour vous donner une idée, ma tasse avait une contenance d'environ 10cl.


Eplucher les pommes et les couper en dés.

Déposer les dés de pommes dans un plat à four préalablement beurré puis arroser de sirop d'érable.


Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, cassonnade et flocons d'avoine.

Ajouter ensuite le beurre mou coupé en dés et malaxer du bout des doigts pour former un sable grossier.


Déposer ce sable sur les pommes et appuyer légèrement pour que le dessus soit plat.


Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ.


croustade

 

Les pommes sont caramélisées, c'est un délice. La couche croustillante est très agréable et change d'un crumble.

J'ai servi le tout tiède, à l'assiette, avec de la glace.

Publié dans Dessert

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Cécilou 24/06/2012 23:04

J'avais des pommes et grâce à l'index super bien fait j'ai pu tomber sur cette recette. Super bon et ça change du classique crumble. Merci Audinette !

stef o fourneaux 14/07/2010 19:12


hummmmm j'adore l'idée avec le sirop d'érable !!!


Pauline 13/07/2010 12:54


Huuuummmm, un pure délice!!!


Eva 13/07/2010 09:56


Comme ça doit être bon avec le sirop d'érable !
Bisous


clquipopotte 13/07/2010 07:37


Si ça crounch, crumbl et croustille , j'aime bien ...
Bonne semaine gourmande ...
CLquipopotte♥♥♥