Chaussons chèvre et chorizo à la pate au yaourt

Publié le par Audinette

J'aime beaucoup travailler la pâte au yaourt. Elle est facile, se forme rapidement en boule. Elle est donc très pratique à réaliser les soirs de semaine.

Quand je manque d'idée, je fais cette pâte, je sors les emporte-pièces à chaussons, je garnis avec ce que je trouve dans le frigo et zou, au four !

 

Pour la pâte :

  • 1 yaourt velouté (125g)
  • 200g de farine
  • 80g de beurre froid en petits dés
  • 1 pincée de sel

Verser le tout dans un robot pétrisseur et pétrir jusquà la formation d'une boule.

Aider à la formation de la boule sur la fin.

La placer 30 minutes au frais.

 

Pour la garniture, prévoir 1/2 tranche de chorizo (les grandes, qu'on achète prétranchées) et une café de chèvre frais par chausson.

 

Avec cette quantité de pâte, vous réaliserez 8 chaussons de taille moyenne (10cm de diamètre environ).

 

Etaler la pâte, elle se travaille très bien.

Découper des ronds dans la pâte et garnir le centre avec le chèvre et le chorizo.

Saupoudrer d'origan séché.

 

Dorer avec un peu de lait (ou un oeuf battu si vous préférez).

 

Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°.

 

 

chaussons-chorizo-chevre-pate-yaourt.jpg 

Publié dans Entrée

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Béné 21/05/2012 13:08

Bonjour,

Pour info, entre temps, j'ai créé mon blog et voici le lien de mon article sur ta pâte au yaourt qui fait un retour sur ton blog. J'espère que l'idée de chaussons aux pommes te plaira ! A
bientôt

Béné

http://delicesalacarte.over-blog.com/categorie-12390218.html (en bas de page)

Béné 16/04/2012 21:53

Voilà, j'ai essayé ta pâte au yaourt et c'est une belle surprise ! J'ai même eu la sensation d'un feuilletage. Merci pour cette découverte simple et si bonne.

Béné 28/03/2012 15:17

Oui, je vois, je connais la pâte aux petits suisses. Merci pour ta réponse. A bientôt

Béné 28/03/2012 09:48

Ces chaussons m'ont l'air très bon. Petite question : la pâte, une fois cuite, a quelle texture ? type brisée ? Merci

Audinette 28/03/2012 13:54



Non, plutôt comme la "fausse" pate feuilletée aux petits suisses : pas vraiment de feuilletage mais la même impression de légèreté.



Floriane 25/03/2012 17:52

Avec quelques restes, on arrive toujours à créer un plat bien sympathique

Bonne soirée

Floriane