Chaussons au thon façon moussaka

Publié le par Audinette

Cette année, grâce à Damien, j'ai pour la première fois mis les pieds à la Foire de Paris. Je sais, ça date, mais que voulez-vous, je n'avais pas pris le temps d'étrenner mes nouveaux joujous !

 

Nous y avons passé tout un vendredi, avec le zhom.

Toute la matinée, nous avons fait les cuisinistes un à un... Je n'en pouvais plus...

Vous avez les designers italiens qui sont sympas, ont des cuisnes super classes... mais rien à moins de 30 000 euros...

Vous avez aussi les cuisinistes plus abordables (Cuisine Plus, Arthur Bonnet, Schimdt...) mais chez qui je peine à trouver mon bonheur car elles se ressemblent toutes...

Et enfin, vous avez ceux qui veulent absolument vous faire une implantation 3D (ce qui nécessite juste 3h de votre temps) alors que le zhom et moi en avons déjà réalisé au moins 3 tous seuls comme des grands...

 

Ensuite, nous avons visité d'autres pavillons, pour finir dans celui où se tenait le stand de Pause Cuisine.

Comme d'hab, quand y-a Damien et Benoit Molin dans le coin, l'ambiance était bonne et nous avons fait la fête jusqu'à minuit...

 

Au même étage, il y avait les stands du concours Lépine. Ce n'est pas une invention qui vient de sortir, mais toujours est-il que j'ai trouvé ces moules à chaussons là-bas. J'ai pris les 4 tailles disponibles.

Là, la taille est d'environ 5cm de diamètre et correspond à de belles bouchées apéritives. 

  • 1 disque de pâte feuilletée
  • 70g de thon en boîte au naturel
  • 100g de sauce tomates aux aubergines 
  • 30g de feta 
  • sel & poivre

 

Dans un saladier, mélanger le thon émietté, la sauce tomate et la feta.

Goûter puis assaisonner à convenance.

 

Si vous avez des moules à chaussons, servez-vous de l'envers pour découper la pâte à la dimension du moule.

Puis foncer le moule avec le rond de pâte, garnir l'intérieur et refermer le chausson en basculant le cercle.

 

On peut tout à fait réaliser ces chaussons sans outil particulier, avec juste un emporte-pièce rond.

 

Le mérite des moules, c'est juste que c'est plus rapide, plus ludique (Elian en a réalisé plus de la moitié) et on obtient quand même un résultat plus soigné.

 

Au fur et à mesure, déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Les dorer au lait avant d'enfourner environ 15 minutes à 180°.

 

chaussons thon

 

Avec ces proportions, j'ai obtenu environ 15 chaussons.

Publié dans Apéro

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caroline 22/07/2011 10:41


salut la miss,
Le moule à chausson a l'air extra, où puis-je en trouver à part la Foire de Paris ?
C'est pour ce soir !!! 8 personnes à la maison : j'ai mis du soleil dans leurs assiette, ce sera une paella royale, la vraie, authentique avec fumet de poisson que j'ai fait. Mais voilà je voulais
faire des samousas aux tomates, poivrons rouges, ail avec comme en Espagne !!! merci de ta réponse. Peut-être au BHV non ??? bisous


Audinette 22/07/2011 11:02



BHV peut-être, magasin d'ustensile de cuisine (du bruit dans la cuisine) si tu en as près de chez toi...


Au pire, tu prends un découpoir et tu feras les plis du contour avec une fourchette !



jocelyne 15/06/2011 17:55


je l'ai fait c'est délicieux merci audinette ! accompagné d'une salade verte c'est parfait pour un soir


Nuage de Lait 12/06/2011 19:11


Avec cette garniture à la grecque... comment résister??
bises
jojo


Clémence 10/06/2011 16:31


Effectivement ces moules sont très anciens mais très pratiques et ta garniture a tout pour me plaire !


Sabrina 10/06/2011 15:02


humm ça m'a l'air bien savoureux ces petits chaussons, je prend note de la recette