Carrés épinard, feta et magret de canard

Publié le par Audinette

Visant un reste d'épinard dans le frigo, je me suis dit que ce serait sympa de les incorporer dans une préparation à cake et de les cuire à plat pour que ce soit plus pratique à manger.

 

Quand j'ai commencé à les préparer, j'ai eu un doute sur l'aspect final que j'obtiendrais car franchement les épinards ne donnent pas de petite note sexy !

Ma foi, ils ont un look spécial c'est certain mais pas si moche finalement !

Quand on aime les épinards, et c'est mon cas, ces carrés font un encas bien pratique qui se mange froid sans aucun soucis.

 

Pour les réaliser, il vous faudra :

  • 3 oeufs
  •  150g de farine avec levure incorporé
  • 400g d'épinard haché cuit
  •  1/2 oignon émincé
  •  10 cl d'huile olive
  •  13 cl de lait tiède
  • 40g de gruyère
  • 50g de feta en dés
  • 8 tranches de magret de canard

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine tamisée. Ajouter l'huile et le lait.
Fouetter bien puis ajouter le gruyère râpé.

Réserver.

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Quand il est transparent, le rajouter à la préparation.

Ajouter également les tranches de magret coupées en deux dans la longueur.

Incorporer ensuite les épinards et la feta et mélanger.

Verser dans un flexipat (ou dans votre lèchefrite) et faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.


carrés épinard feta magret

 

Découper en carrés, petit ou grand format, avant de servir.

Publié dans Apéro

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marlene 07/04/2012 23:48

idem pour cette recette que je trouve original et coloré!!
ca se congèle?
Merci!!!

Audinette 08/04/2012 10:10

Oui, c'est une base de cake donc cela se congèle très bien.

Anne 29/10/2011 23:11


Une bonne idée... qui fleure bon le Sud-Ouest !
Anne


Mirinda 29/10/2011 16:47


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Clémence 28/10/2011 10:49


Je retiens la cuisson sur une plaque plutôt se dans un moule...