Brownies aux noix de pecan glacé au Mars

Publié le par Audinette

Histoire de continuer sur les bonnes choses, voici un petit brownies bien gourmand : il contient des noix que j'ai fait caraméliser au préalable, et, cherry on the cake, il s'orne d'un bon glaçage au Mars... voui, le Mars, la barre chocolatée...

 

  • 130g de noix de pecan
  • 130g de chocolat pâtissier
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre blanc pour le caramel
  • 170g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 80g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 20g de cacao

Casser le chocolat en morceaux.

Couper le beurre en dés.

Placer le chocolat et le beurre dans un cul de poule placé au-dessus d'une csserole d'eau bouillante.

Remuer régulièrement pour faire fondre le tout.

 

Hacher grossièrement les noix de pecan.

Les torréfier légèrement à la poêle.

Réserver.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cassonade puis ajouter la farine, la levure et le cacao.

Ajouter le chocolat fondu.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

 

Faire un caramel à sec avec le sucre blanc puis, lorsqu'il a une belle couleur doré, le verser sur les noix de pecan.

Remuer pour enrober les noix de caramel.

Puis les verser dans la préparation au chocolat avant que le caramel ne durcisse.

Mélanger intimement le tout.

 

Verser la préparation dans un moule rectangulaire et enfourner à 180° pendant 20 minutes.

 

Démouler le brownie et laisser tiédir sur une grille.

 

Pour le glaçage au Mars (idée Marmiton) :

  • 2 Mars
  • 20g de beurre
  • 3 cas de lait

Couper les Mars en petit dés puis les faire fondre à la casserole, sur feu doux, avec le beurre et le lait.

 

Etaler sur le brownies refroidi et attendre qu'il soit pris avant de servir.

 

brownies glaçage mars

Publié dans Dessert

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Laëti 02/01/2012 16:35

Waouh la bombe calorique !!!
Bonne année 2012 à la audinette family !

cecile en balade 31/12/2011 19:30

encore une belle idée gourmande
bisous et bon réveillon

lesdelicesdethithoad 31/12/2011 15:02

une belle gourmandise pour finir l'année! bon réveillon et surtout une belle année 2012

LadyMilonguera 31/12/2011 08:45

Voilà une jolie gourmandise qui termine 2011 en beauté.

rayana 29/12/2011 11:20

hummm fondanttttttttttttt