Bouchées cabillaud porto pimentées

Publié le par Audinette

Ce n'est pas parce que l'automne est là que cela doit nous empêcher de conserver la petite habitude "apéro" du weekend.

On oublie la terrasse et on se met au coin du feu.

On oublie les bouchées fraîcheur et on se régale de bouchées chaudes légèrement épicées.

On oublie le rosé frais et on sort le vin cuit.

Voualà

 

Pour réaliser ces petites bouchées, il vous faudra :

  • 130g de cabillaud
  • 1 tomate
  • 1/2 échalote
  • 1.5 cac de Porto
  • 1 gros oeuf
  • 75ml de crème liquide
  • 1 cac d'ail en poudre
  • 2 brins de persil (1 cas de persil haché)
  • 3 feuilles de basilic (1 cas de basilic haché)

Cuire le cabillaud 3 minutes au micro-ondes, en le plaçant dans un récipient avec couvercle avec 2 cas d'eau.

 

Monder la tomate.

 

Placer tous les ingrédients dans le robot-mixeur. Mixer soigneusement.

 

Placer la préparation dans des moules petits fours (ou à mini muffins).

 

Enfourner à 180° pour environ 20 minutes. Adapter la cuisson en fonction du contenant.

 

Déguster tiède.

 

bouchée cabillaud porto pimentée 

Publié dans Apéro

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On en veut plus traité de cette manière. Continuez.

Maike 05/11/2011 00:21


Je viens publier mon essaie, je ne sais pas si c'est a cause du poisson cru, mais la préparation a redu beaucoup d'eau. La prochaine fois je vais tester ta version, on verra bien si c'est mieux ;o)
Le gout était très bon en tout cas :o)


Maike 24/10/2011 10:40


Oui promis ;o) j'ai un peu de temps cette semaine avec les vacances, je vais voir ça et je te fait mon petit rapport ensuite :o)


Maike 24/10/2011 10:25


Tu crois qu'il faut vraiment précuire le poisson? 20 minutes au four ça devrait etre assez, même si on le mixe cru, non?


Audinette 24/10/2011 10:37



Dans le doute, je t'avoue que je préfère précuire : au micro-ondes, c'est rapido donc je ne me pose pas trop de question. Mais tu as probablement raison, on doit pouvoir l'incorporer cru dans les
bouchées... Si tu testes, tu nous diras, d'ac ?



Lolo B 23/10/2011 18:45


Hummmm... sympa à l'heure de l'apéro!