Amandes épicées

Publié le par Audinette

En ce moment, je cuisine très peu... mais je prends l'apéro !

 

Alors voici encore une petite recette pour les agrémenter, et c'est pas fini...

 

Recette super facile, que j'ai réalisée avec des amandes entières non mondées.

 

Difficile d'être précise dans les quantités, mais, en gros, il vous faudra :

  • 200g d'amandes entières
  • 200g de poudre de noisettes (ou d'amande)
  • 2 blancs d'oeuf (60g)
  • 2 cas de curry de Madras
  • 2 cas de paprika doux

Fouetter légèrement les blancs d'oeuf dans un petit saladier puis y verser les amandes.

Bien mélanger pour les enrober.

 

Préparer deux assiettes.

 

Dans une, mélanger 100g de poudre de noisette et le curry.

Dans l'autre, mélanger 100g de poudre de noisette et le paprika.

 

Rouler la moitié des amandes dans le premier mélange épicé.

Procéder en plusieurs fois pour que chaque amande soit bien enrobée d'épices.

N'hésitez pas à placer la panure sur l'amande avec vos doigts.

 

Au fur et à mesure, déposer les amandes épicées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Procéder de même avec la deuxième épice.

 

Enfin, enfourner la plaque 15 minutes à 150°.

 

Attendre le complet refroidissement des amandes avant de servir en ramequins ou de conserver dans une boite.

 

amandes épicées

Publié dans Apéro

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