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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gratin d'abricots au mascarpone et poudre d'amande

Il est bien rare que j'arrive à faire des desserts à base d'abricots, car j'éprouve bien souvent beaucoup plus de plaisir à croquer directement dans le fruit et le nombre d'abricots disponibles fond à vue d'oeil !

Ce gratin est très simple à réaliser et sublime quand même ces jolis fruits à la peau veloutée.
  • 12 abricots
  • 1 oeuf
  • 250g de mascarpone
  • 125g de poudre d'amande
  • 80g de cassonade
  • 2 cas de farine fluide
Ouvrir les abricots en deux, retirer les noyaux et disposer les oreillons dans un plat à gratin (préalablement beurré), côté bombé vers le haut.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf puis ajouter le mascarpone, la poudre d'amande, le sucre et la farine. Bien homogénéiser.

Verser cette crème sur les abricots.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°. Il faudra compter environ une demie-heure de cuisson.




Il se déguste tiède avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands !

Source : "Cuisine d'été" aux éditions Clorophyl

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namasté 06/05/2014 18:25

succulent !! merci beaucoup pour cette recette que j'ai faite dans des ramequins individuelles , un vrai regal !

rêves de tables 03/09/2009 11:36

Succulents accords, merveilleuse recette. Mes papilles frétillent de plaisir. Merci pour cette délicieuse balade gourmande.

Karine 25/08/2009 21:04

Tiens je suis comme toi, jamais réussi à faire un dessert avec ! Tant pis ;)

Valérie la gourmande bleue 02/08/2009 19:55

Je suis comme toi j aime bien la poudre d'amande avec l'abricot en plus avec du mascarpone , cela doit être top
je t embrasse et suis très heureuse d'avoir pu discuter avec toi ce jour

Audinette 02/08/2009 20:28


Moi aussi, je suis ravie d'avoir fait ta connaissance.
A bientôt !


Nuage de Lait 02/08/2009 00:05

L'abricot est un fruit qui me plait +++
en cuit, en cru.... il est parfait pour mon palais
bises