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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Pic de pomme de terre et chorizo

Rien de bien compliqué dans cette recette trouvée sur le Net. Mais cela permet de varier les apéros.

Par contre, il faut absolument avoir une mandoline pour trancher très très fin la pomme de terre.

En effet, si les tranches de pomme de terre sont un peu trop épaisses, vous n'aurez pas de croustillant.

De plus, n'en faites pas cuire trop à l'avance car cela refroidit très vite et c'est bien meilleur chaud.

Maintenant que je vous ai donné les clés de la réussite, voici comment procéder...

Pour environ 16 pics :
  • Eplucher 2 ou 3 pommes de terre moyennes
  • Les trancher en rondelles très fines
  • Eponger les tranches entre deux feuilles d'essuie-tout
  • Couper en deux 8 grandes tranches de chorizo fort
  • Poser chaque demi-tranche de chorizo sur une rondelle de pommes de terre
  • Les rouler ensemble et maintenir en place à l'aide d'un pic en bois
  • Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Enfourner une dizaine de minutes à 180° (retourner à mi-cuisson)


La tranche de pomme de terre cuit dans la graisse du chorizo. Plus elle est fine plus elle ressemblera à un chips.

La photo n'est pas un très bon exemple : la tranche est légèrement trop épaisse. Donc en bouche, vous n'avez pas le croustillant du chips. Ceci dit, la pomme de terre est cuite, un peu piquante, et c'est bien bon quand même !

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Sonia 27/07/2009 13:10

C'est génial comme petite recette. A tester vite...

Eol 26/07/2009 21:09

J'adore varier les apéros mais manque de pot je n'ai pas ce qu'il faut, j'ai nommé : la mandoline... Mais tant pis je le garde pour plus tard.

AurelieW 26/07/2009 11:52

j'adore, c'est superbe

Marie Cuisine 25/07/2009 23:49

En effet, un rien a faire, pour un joli fini gouteux :)

Eva 25/07/2009 10:01

Joli petit pic ! J'aime beaucoup !
Bisous