Partager l'article ! Confiture fraises, groseilles et framboises: J'adore les confitures aux fruits rouges, on obtient toujours une superbe couleur ! Ce trio est un g ...
Cliquez sur les liens ci-dessous pour
accéder à l'ensemble des recettes
-
- : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
- Partager ce blog
Contactez moi !
Chercher une recette
Partenariat
|
15% de réduction avec le code AUDINETTE !!! |
|
|
|
|
|
 recettes de cuisine sur CuisineAZ
|
|
Derniers Commentaires
-
20/02/2012 18:59:12Crèmes pralinées
-
20/02/2012 16:49:20Croissant lomo reblochon
-
20/02/2012 15:18:44Crèmes pralinées
-
20/02/2012 10:37:00Crèmes pralinées
-
20/02/2012 09:40:04Crèmes pralinées
Visiteurs (depuis dec 2005)
Syndication
Mercredi 15 juillet 2009
3
15
/07
/Juil
/2009
06:00
J'adore les confitures aux fruits rouges, on obtient toujours une superbe couleur !
Ce trio est un grand classique, et comme toutes les recettes basiques, pas besoin de se compliquer la vie pour obtenir un résultat fabuleux !
Quand on mélange plusieurs fruits dans les confitures, il faut réfléchir aux proportions des uns par rapport aux autres, en fonction du résultat attendu : sucré ? acidulé ?
Pour 1.2 kg de fruits, j'ai utilisé 1 kg de Gelsuc : ce dernier permet de réduire le temps de cuisson ainsi que la teneur en sucre. Par contre, n'ajoutez surtout pas de citron (en plus), il empêcherait la gélification.
J'ai mis les fruits dans les proportions suivantes :
Donc j'ai d'abord mis les groseilles dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau.
Je les ai fait éclater à feu moyen puis j'ai filtré à travers un collant pour obtenir un jus clair.
Si vous n'aimez pas retrouver les grains de framboises dans la confiture pour pouvez procéder de la même façon.
Ensuite, j'ai mis les fraises coupées en morceaux, les framboises entières ainsi que le jus de groseilles dans une grande sauteuse (il faut une large ouverture pour favoriser l'évaporation).
J'ai ajouté le Gelsuc.
On mélange bien et on porte le tout à ébullition sur feu vif.
Lorsque cela bouillonne fortement, on compte 7 minutes, en remuant très régulièrement.
Il est nécessaire d'écumer légèrement en fin de cuisson.
Remplir les pots de confiture (préalablement stérilisés dans de l'eau bouillante) à chaud, couvrir immédiatement et renverser. Les laisser tête en bas deux minutes puis les mettre à l'endroit.
Mes autres recettes de confiture aux fruits rouges :
Ce trio est un grand classique, et comme toutes les recettes basiques, pas besoin de se compliquer la vie pour obtenir un résultat fabuleux !
Quand on mélange plusieurs fruits dans les confitures, il faut réfléchir aux proportions des uns par rapport aux autres, en fonction du résultat attendu : sucré ? acidulé ?
Pour 1.2 kg de fruits, j'ai utilisé 1 kg de Gelsuc : ce dernier permet de réduire le temps de cuisson ainsi que la teneur en sucre. Par contre, n'ajoutez surtout pas de citron (en plus), il empêcherait la gélification.
J'ai mis les fruits dans les proportions suivantes :
- 500g de fraises lavées et équeutées
- 400g de framboises lavées
- 500g de groseilles (pour obtenir 300g de jus)
Donc j'ai d'abord mis les groseilles dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau.
Je les ai fait éclater à feu moyen puis j'ai filtré à travers un collant pour obtenir un jus clair.
Si vous n'aimez pas retrouver les grains de framboises dans la confiture pour pouvez procéder de la même façon.
Ensuite, j'ai mis les fraises coupées en morceaux, les framboises entières ainsi que le jus de groseilles dans une grande sauteuse (il faut une large ouverture pour favoriser l'évaporation).
J'ai ajouté le Gelsuc.
On mélange bien et on porte le tout à ébullition sur feu vif.
Lorsque cela bouillonne fortement, on compte 7 minutes, en remuant très régulièrement.
Il est nécessaire d'écumer légèrement en fin de cuisson.
Remplir les pots de confiture (préalablement stérilisés dans de l'eau bouillante) à chaud, couvrir immédiatement et renverser. Les laisser tête en bas deux minutes puis les mettre à l'endroit.
Mes autres recettes de confiture aux fruits rouges :
Commentaires
Une recette tous les 2 jours !
Les dernières recettes
- Crèmes pralinées
- Croissant lomo reblochon
- Gâteau aux pommes, mascarpone et citron
- Sélection de recettes spécial Saint-Valentin
- Mini muffins aux surimis
- Mille feuilles chocolat passion
- Mille feuilles de légumes au filet mignon et son caramel de porto
- Mille feuilles de blinis à la mousse d’avocat et au saumon
- Petites baguettes maison
- Gaufre rhum coco et bananes caramélisées
Articles par catégories
- Plat (304)
- Apéro (117)
- Entrée (152)
- Gourmandises (137)
- Dessert (340)
- MAP / Pains (57)
- Petits mots... (139)
- Ma petite vie... (62)
- Souesmes (18)
- Recettes Dukan (18)
- La cuisine de Léane (6)
Les index
- Index : Cakes, muffins, cupcakes
- Index : Les recettes pour l'apéro
- Index de toutes les gourmandises
- Index : Les tartes sucrées
- Index : Les accompagnements
- Index : Les viandes
- Index : Les plats
- Index : Les tartes salées et les pizzas
- Index : Les poissons
- Index : les pains
- Index : Les entrées
- Index : les brioches
- Ma petite vie...
- Petits mots
- Souesmes
- Index : Les desserts au chocolat
- Index : Les desserts aux fruits
- Index : les autres desserts
- INDEX GENERAL
- Index : Les recettes du régime Dukan
- Index : Les gâteaux décorés
- Index classé par légumes
Archives (je bosse, hein ?)
- février 2012 (10)
- janvier 2012 (16)
- décembre 2011 (16)
- novembre 2011 (15)
- octobre 2011 (15)
- septembre 2011 (15)
- août 2011 (10)
- juillet 2011 (15)
- juin 2011 (15)
- mai 2011 (16)
- avril 2011 (15)
- mars 2011 (15)
- février 2011 (14)
- janvier 2011 (16)
- décembre 2010 (16)
- novembre 2010 (14)
- octobre 2010 (15)
- septembre 2010 (15)
- août 2010 (1)
- juillet 2010 (14)
- juin 2010 (13)
- mai 2010 (15)
- avril 2010 (15)
- mars 2010 (16)
- février 2010 (12)
- janvier 2010 (16)
- décembre 2009 (13)
- novembre 2009 (16)
- octobre 2009 (15)
- septembre 2009 (15)
- août 2009 (3)
- juillet 2009 (16)
- juin 2009 (15)
- mai 2009 (15)
- avril 2009 (15)
- mars 2009 (17)
- février 2009 (18)
- janvier 2009 (16)
- décembre 2008 (13)
- novembre 2008 (15)
- octobre 2008 (12)
- septembre 2008 (16)
- août 2008 (15)
- juillet 2008 (16)
- juin 2008 (15)
- mai 2008 (14)
- avril 2008 (13)
- mars 2008 (16)
- février 2008 (14)
- janvier 2008 (17)
- décembre 2007 (16)
- novembre 2007 (18)
- octobre 2007 (20)
- septembre 2007 (16)
- août 2007 (5)
- juillet 2007 (12)
- juin 2007 (19)
- mai 2007 (16)
- avril 2007 (19)
- mars 2007 (17)
- février 2007 (17)
- janvier 2007 (18)
- décembre 2006 (33)
- novembre 2006 (48)
- octobre 2006 (35)
- septembre 2006 (35)
- août 2006 (11)
- juillet 2006 (23)
- juin 2006 (33)
- mai 2006 (31)
- avril 2006 (37)
- mars 2006 (39)
- février 2006 (39)
- janvier 2006 (52)
- décembre 2005 (26)
Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative
Commons.
|
|
Ce site est optimisé pour Mozilla Firefox
|
une bonne confiture maison!!
Bisous
Tu es bien occupée en ce moment avec toutes tes confitures!
Anne
Bises,
Rosa